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Vins & fromages à Lille

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Vins & fromages à Lille


Le cours

On vous a toujours dit que le fromage ne se servait qu'avec du vin rouge ?

Grave erreur ! Sachez que le vin qui convient le mieux à la plupart des fromages est bien le vin blanc.

Cet atelier oenologique à Lille vous permettra de bousculer de nombreuses idées reçues et vous donnera les cartes pour accorder au mieux vins et fromages, des accords classiques en passant par les accords les plus originaux ! En savoir plus

votre formateur

Votre expert en vin à Lille : Olivier Delorme

Après une longue expérience dans le journalisme viticole, Olivier décide de devenir sommelier-conseil avec à la clé un diplôme à l'Université du Vin.

Pédagogue et curieux, après 20 ans de métier, il aime toujours autant partager ses connaissances, avec cette même envie de rencontres et d’échanges !

Véritable passionné du vin, il encadre avec brio les cours d’œnologie à Lille.

→ En savoir + sur votre formateur

vins dégustés

LES VINS DEGUSTES

Parmi les vins dégustés lors de notre atelier “Vins & Fromages”, retrouvez par exemple les crus suivants :

  • Domaine Gruhier, Crémant de Bourgogne "Brut Nature" 2016
  • Domaine Sylvie Spielmann, Alsace « E'PICES & LOVE » 2020
  • Domaine de la Pinte, Arbois Cuvée d'Automne
  • Domaine Patrice Colin, Coteaux du Vendomois "Vieilles Vignes" 2021
  • Mas Amiel, Muscat de Rivesaltes 2020

Les vins sélectionnés pour notre stage thématique sur les accords fromages et vins se distinguent tous par un fort caractère. Nous les choisissons auprès des meilleurs vignerons, à travers un catalogue représentatif de la singularité de chaque terroir. Issues du courant “nature” ou bien de l’agriculture biologique/biodynamique, ces références d’exception vous promettent une expérience gustative authentique à nos côtés.

Notre équipe est à la recherche constante de vins blancs et rouges non standardisés pour vous surprendre et vous satisfaire à chaque dégustation organisée.

Offrir
75,00 € TTC/ par personne

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75,00 € TTC/ par personne

1 — Choix de la ville

2 — Choix du mois

3 — Choix de la dateAfficher le calendrier

samedi 17 mai 2025
Où a lieu ce cours ?

Hôtel **** Mercure Lille Marcq en Baroeul 157 avenue de la Marne 59777 Lille

dimanche 21 septembre 2025
dimanche 16 novembre 2025
ATELIER OENOLOGIQUE À LILLE : ACCORDS VINS ET FROMAGES

Un atelier oenologique à lille permettant d’explorer la grande diversité des fromages français, les accords judicieux avec les différents styles de vins, les astuces pour créer des accords originaux.

Un cours d’oenologie qui vous permettra de maîtriser les subtilités des accords vins et fromages et d’épater vos amis lors de vos prochains repas!

Ce cours d'oenologie instructif, ludique et convivial est animé par Olivier Delorme, notre sommelier expert.

Il alternera des sujets théoriques, ateliers ludiques de reconnaissance d’arômes, et la dégustation de 5 vins élaborés par les meilleurs vignerons, ainsi que 5 fromages sélectionnés par un fromager-affineur de renom.

POUR QUI ? :

Ce cours d’œnologie à Lille s’adresse à tous, sans avoir de connaissances spécifiques au préalable.

LES THÈMES ET SUJETS ABORDÉS :
  • Les grandes familles de fromages
  • Les bases des accords vins et fromages
  • Les différents types de vins (vins de voile, vins mutés…)
  • Les accords “pièges”
  • Les accords originaux
  • Dégustation et analyse de 5 vins et 5 fromages


Durée complète de la formation : 2H

Nombre de vins dégustés : 5

Lieu des ateliers oenologiques à Lille :

HÔTEL MERCURE MARCQ EN BAROEUL

157 Av. de la Marne, 59700 Marcq-en-Barœul

Nous vous donnons rendez-vous dans un établissement moderne avec une ambiance chaleureuse et conviviale.

Support pédagogique :

Un livret sera remis à chaque participant avec le détail du contenu du cours, des cartes viticoles, des photos, la méthode et le vocabulaire de la dégustation, les arômes classés par famille et des feuilles libres pour noter vos impressions et vos commentaires de dégustation.

Votre expert en vin à Lille : Olivier Delorme

Après une longue expérience dans le journalisme viticole, Olivier décide de devenir sommelier-conseil avec à la clé un diplôme à l'Université du Vin.

Pédagogue et curieux, après 20 ans de métier, il aime toujours autant partager ses connaissances, avec cette même envie de rencontres et d’échanges !

Véritable passionné du vin, il encadre avec brio les cours d’œnologie à Lille.

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LES VINS DEGUSTES

Parmi les vins dégustés lors de notre atelier “Vins & Fromages”, retrouvez par exemple les crus suivants :

  • Domaine Gruhier, Crémant de Bourgogne "Brut Nature" 2016
  • Domaine Sylvie Spielmann, Alsace « E'PICES & LOVE » 2020
  • Domaine de la Pinte, Arbois Cuvée d'Automne
  • Domaine Patrice Colin, Coteaux du Vendomois "Vieilles Vignes" 2021
  • Mas Amiel, Muscat de Rivesaltes 2020

Les vins sélectionnés pour notre stage thématique sur les accords fromages et vins se distinguent tous par un fort caractère. Nous les choisissons auprès des meilleurs vignerons, à travers un catalogue représentatif de la singularité de chaque terroir. Issues du courant “nature” ou bien de l’agriculture biologique/biodynamique, ces références d’exception vous promettent une expérience gustative authentique à nos côtés.

Notre équipe est à la recherche constante de vins blancs et rouges non standardisés pour vous surprendre et vous satisfaire à chaque dégustation organisée.

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XAVIER D. publié le 25/03/2025 suite à une commande du 15/03/2025

1/5

Pas intéressant. Formateur en retard et pas compétent.

Commentaire de Dégust'émoi le 17/03/2025
Bonjour, Nous vous remercions d’avoir pris le temps de partager vos impressions. Nous sommes sincèrement désolés d'apprendre que votre expérience n'a pas été à la hauteur de vos attentes, notamment en ce qui concerne la ponctualité et la compétence de notre formateur. Vos retours sont précieux pour nous et nous les prenons très au sérieux afin de nous améliorer. Nous espérons avoir l'occasion de vous proposer une expérience plus satisfaisante à l'avenir. Cordialement, L'équipe de dégustationsdevins.com

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Franck H. publié le 25/03/2025 suite à une commande du 15/03/2025

1/5

15 participants!! Donc 16 personnes a se partager 1 bouteille (puisque la formatrice se servait…) Ce n’est pas ce qui est prévu quand on réserve (10 max) Début avec presque 15 mn de retard Présentation sympathique mais brouillonne

Commentaire de Dégust'émoi le 17/03/2025
Bonjour, Nous vous remercions pour votre retour et sommes désolés d'apprendre que votre expérience n'a pas été à la hauteur de vos attentes. Nous comprenons que la taille du groupe et le temps d'attente aient pu affecter votre séance. Nous apprécions vos commentaires sur la présentation, qui nous aideront à améliorer nos futurs événements. Votre satisfaction est importante pour nous et nous nous engageons à tirer des leçons de chaque expérience. Cordialement, L'équipe de dégustationsdevins.com

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Laurent B. publié le 01/10/2024 suite à une commande du 22/09/2024

5/5

Très bien

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Philippe D. publié le 01/10/2024 suite à une commande du 22/09/2024

4/5

Bonne prestation RAS

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Anonymous A. publié le 13/12/2021 suite à une commande du 03/12/2021

2/5

Salle triste, peu chaleureuse, bruits, installé comme dans un bureau Vaisselle en plastique Qualité du fromage de type industriel Comté très jeune et fade, fourme d’Ambert la moins chère des bleus, Brillât St Savarin au goût de crème etc. Nous sommes vraiment déçus de cette prestation Malgré un formateur qualifié

Commentaire de Dégust'émoi le 06/12/2021
Bonjour et merci concernant votre retour d’expérience. Nous souhaitons que nos cours soient accessibles à tous, nous préférons donc des salles respectant les normes d'accessibilités et de sécurité en priorité. Suivant les villes où se situent les cours il est parfois difficile d'allier un cadre chaleureux et l'accessibilité pour tous. Nous faisons néanmoins suivre votre remarque à la personne chargée de la sélection des lieux de nos formations. Le choix de la vaisselle en plastique est fait pour des raisons d'hygiène, néanmoins nous mettrons en place prochainement des éléments de vaisselle plus facilement biodégradable plus en accord avec nos convictions. Nous sommes désolés que le fromage ne vous ait pas plu malgré toute l'attention que nous portons à la qualité des vins et mets servis. Cordialement, L’équipe DEGUST’Emoi

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