Bourgogne VS Bordeaux à Nantes

Description de la formation

Votre experte en vin : Pauline Mourrain

Jeune vigneronne, ingénieur de formation, Pauline vous fera bénéficier de toute son expertise et de ses grandes connaissances du monde du vin.

Femme de terrain, Pauline a compris que la transmission se fait dans la bonne humeur et le partage.

Pour votre plus grand plaisir, elle animera tous les cours d'oenologie à Nantes !

Les thèmes et sujets abordés :

• Présentation des 2 régions viticoles les plus connues au monde
• Présentation des appellations et des cépages des 2 régions
• Classification des vins de Bordeaux et de Bourgogne
• Explication de la notion de climats
• Explication des notions de mono-cépage et d’assemblage
• tests ludiques de reconnaissance d'arômes
• Dégustation de 6 vins

A titre d'exemple, voici la liste des vins dégustés :

• Domaine  Bonnardot, Chassagne Montrachet 2015
• Domaine Pataille, Marsannay rouge 2011
• Domaine Pavelot, Pernand Vergelesses 1er cru “les Fichots” 2014
• Château Moulin Pey-Labrie, Canon-Fronsac 2006
• Château Paloumey, Haut Médoc 2011
• Rousset Peyraguey, Sauternes cuvée “Aither” 2010

Tarif : 1 chèque cadeau ou 59 euros.

Durée complète de la formation : 2H

Nombre de vins dégustés : 6

Support pédagogique :

Un livret sera remis à chaque participant avec le détail du contenu du cours, des cartes viticoles, des photos, la méthode et le vocabulaire de la dégustation, les arômes classés par famille et des feuilles libres pour noter vos impressions et vos commentaires de dégustation.

Les vins proposés :

Nous apportons le plus grand soin à la sélection qui vous est proposée.

Nous avons fait le choix de préférer des vins façonnés par des vignerons, des artisans, des vins représentatifs de leur région de production, de leur terroir, élaborés dans le respect du savoir-faire, des traditions et de la nature.

Des vins non standardisés, mais au contraire forts de leur identité, bien souvent issus du courant “nature” ou produits à partir de raisins conduits en agriculture biologique ou biodynamique.

Ainsi, chaque année nous dégustons des centaines d’échantillons afin de vous présenter ce qui se fait de meilleur.

Pour qui : Ce cours s’adresse aux personnes ayant suivies les 3 cours d’initiation à la dégustation ou possédant de solides connaissances en dégustation.