Les “Clés de la dégustation (Niveau 1)” est un cours vous initiant aux bases de la dégustation professionnelle ou vous permettant d’accéder à un niveau supérieur de connaissances. Vous aurez la possibilité de poursuivre l’aventure gustative avec les cours “Le nez et arômes du vin (Niveau 2)” et “Les régions et cépages (Niveau 3)”.
Que vous soyez néophyte ou gourmet aguerri, cet atelier œnologique vous permettra de découvrir tous les secrets du merveilleux monde du vin. Vous serez capable de comprendre les différences entre les vins biologiques, en biodynamie et conventionnels.
À QUI S’ADRESSE LE COURS D’OENOLOGIE “LES CLÉS DE LA DÉGUSTATION” À TOULOUSE ?Le cours d’oenologie “les clés de la dégustation” de niveau 1 à Toulouse est ouvert à tous.
Pas de prérequis, seulement la passion pour l’univers du vin.
Que vous soyez néophyte ou gourmet aguerri, cet atelier sera le meilleur endroit pour découvrir tous les secrets du monde merveilleux du vin.
Vous serez capable de comprendre les différences entre les vins biologiques, en biodynamie et conventionnels.
Ce cours d’oenologie vous permettra d’approfondir vos connaissances et de faire de passionnantes découvertes. Vivez une expérience sensorielle mémorable et unique.
Laissez-vous porter par notre expert, sommelier diplômé, Alexandre Martorana, élu meilleur sommelier d’Écosse en 2009... Et dégustez !
DÉROULEMENT DU COURS D’OENOLOGIE À TOULOUSELe déroulement du cours est simple, précis et ludique.
Les sujets théoriques seront abordés. Des ateliers de dégustation de 7 vins vous seront proposés.
Vous aurez également l’occasion de reconnaître les différents arômes présents dans un vin avec un atelier ludique et interactif.
LES THÈMES ET SUJETS ABORDÉS :- La présentation et l’apprentissage de notre méthode de dégustation
- L’apprentissage du vocabulaire de la dégustation
- La présentation des différents types de vins
- L’apprentissage des grandes règles de conservation et du service du vin
- La découverte et compréhension des appellations
- La présentation des différences entre les vins conventionnels, bios, en biodynamie et naturels
- Les tests de reconnaissance d'arômes
- Dégustation et analyse de 7 vins
Chaque participant recevra au début du cours, un ensemble pédagogique comprenant des cartes, méthode et vocabulaire de dégustation ainsi que des fiches de dégustation.
En complément, vous recevrez un livret complet de 50 pages portant sur les sujets traités durant votre cours. Ce document vous sera envoyé par e-mail dans un délai de 48 h suivant la fin de l’atelier.
Prix du cours : 1 chèque cadeau ou 89 euros.
Durée complète de la formation : 4H
Nombre de vins dégustés : 7
HOTEL MERCURE TOULOUSE CENTRE COMPANS
Boulevard Lascrosses - 8 Esplanade Compans Caffarelli
31000 Toulouse
HOTEL NOVOTEL TOULOUSE CENTRE COMPANS
5 Place Alphonse Jourdain
31000 Toulouse
L'heure du Singe
59 Rue Riquet 31000 Toulouse
Nos cours d’oenologie à Toulouse ont lieu dans un salon privatisé de l’hôtel 4 étoiles Mercure Centre Compans ou de l'hôtel Novotel qui se situent à la croisée de la Garonne et du Canal du Midi.
Nous vous accueillons à L'heure du Singe pour les cours de cocktails.
Nous vous donnons rendez-vous dans un établissement moderne avec une ambiance chaleureuse et conviviale.
Votre expert en Vin à Toulouse : Alexandre Martorana
Diplômé de Sommellerie du lycée Hôtelier de Toulouse, Alexandre a effectué sa carrière dans de nombreux établissements allant du club de vacances Haut de gamme au trois macarons Michelin chez Frédéric Anton - pré Catelan, en variant les expériences en sommellerie mais également en cuisine.
Un passage en écosse dans un établissement un macaron Michelin, aux cotés de Martin Wishart, lui a permis d'obtenir l'Award de Sommelier de l'année d'écosse en 2009.
C'est toujours avec beaucoup de plaisir qu'il partagera ses connaissances mêlant décontraction et pédagogie dans nos formations oenologiques à Toulouse.
→ En savoir + sur votre formateur
A TITRE D'EXEMPLE, VOICI LA LISTE DES VINS DÉGUSTÉS :
- Domaine Gruhier, Crémant de Bourgogne "Extra Brut" 2017
- Domaine de la Petite Tuile, Gaillac blanc "Petite Tuile" 2022
- Domaine de la Pépière, Muscadet sur Lie 2022
- Domaine du Valbrun, Saumur Champigny "Bois Pivain" 2022
- Château Cru Godard, Francs Côtes de Bordeaux 2020
- Domaine Combier, Crozes Hermitage rouge « Cuvée L» 2022
- Domaine La Tour Vieille, Banyuls Vin doux naturel "Mise Tardive" 2020
Nous apportons le plus grand soin à la sélection qui vous est proposée.
Nous avons fait le choix de préférer des vins façonnés par des vignerons, des artisans, des vins représentatifs de leur région de production, de leur terroir, élaborés dans le respect du savoir-faire, des traditions et de la nature.
Des vins non standardisés, mais au contraire forts de leur identité, bien souvent issus du courant “nature” ou produits à partir de raisins conduits en agriculture biologique ou biodynamique.
Ainsi, chaque année nous dégustons des centaines d’échantillons de vins afin de vous présenter ce qui se fait de meilleur.
