COURS D'OENOLOGIE À METZ : LES CLÉS DE LA DÉGUSTATION
Les clés de la dégustation à Metz (Niveau 1)
1 — Choix de la ville
Metz2 — Choix du mois
Tous les mois3 — Choix de la dateAfficher le calendrier
samedi 17 mai 2025
Où a lieu ce cours ?
Hôtel Novotel Centre Centre Saint Jacques 57000 Metz
samedi 14 juin 2025
samedi 21 juin 2025
samedi 04 octobre 2025
samedi 06 décembre 2025
dimanche 07 décembre 2025
Le cours d’oenologie “Les lés de la dégustations” à Metz vous permettra d’apprendre les bases de la dégustation et de découvrir la diversité des styles des vins français.
L’apprentissage de notre méthode de dégustation vous permettra de parler et de décrire un vin simplement, ses arômes, ses saveurs, son équilibre.
Vous allez aussi aborder les grandes règles de conservation et du service du vin, ainsi que les différences entre les vins conventionnels, bios et en biodynamie.
Ce cours d'oenologie instructif, ludique et convivial est animé par un sommelier ou œnologue diplômé.
Il alternera des sujets théoriques, ateliers ludiques de reconnaissance d’arômes, et la dégustation de 7 vins élaborés par les meilleurs vignerons.
Ce cours d’oenologie est la 1ère étape indispensable avant de suivre les cours Le Nez et arômes du vin et Les Régions et cépages
Un 1er pas dans le monde magique du vin !
Ce cours d'œnologie à Metz s’adresse à tous, sans avoir de connaissances spécifiques au préalable.
Les thèmes et sujets abordés :- Présentation et apprentissage de notre méthode de dégustation à l'aide de nos supports pédagogiques.
- Présentation des différents types de vins.
- Apprendre à décrire et parler d'un vin simplement
- Apprendre à mieux définir ses goûts et à bien choisir le vin
- Découverte de la notion d'équilibre d'un vin
- Le système des appellations
- Différences entre les vins conventionnels, bios, en biodynamie et natures
- Les grandes règles de conservation et du service du vin
- Tests ludiques de reconnaissance d'arômes
- Dégustation et analyse de 7 vins
Durée complète de la formation : 4H
Nombre de vins dégustés : 7
Lieu des cours d’oenologie à Metz :HÔTEL NOVOTEL CENTRE
Centre Saint Jacques
57000 Metz
Nos cours d’oenologie à Metz ont lieu dans un salon privatisé de l’hôtel 4 étoiles Novotel Metz Centre, avec un emplacement privilégié au coeur de la ville.
Nous vous donnons rendez-vous dans un établissement moderne avec une ambiance chaleureuse et conviviale.
Support pédagogique :Un pack pédagogique avec des cartes, méthode et vocabulaire de dégustation ainsi que des fiches de dégustation sera remis à chaque participant au début du cours.
Un livret de 50 pages avec l’intégralité du contenu du cours sera envoyé par mail 48h après la fin du cours.
Votre expert en vin à Metz : Olivier Delorme
Après une longue expérience dans le journalisme viticole, Olivier décide de devenir sommelier-conseil avec à la clé un diplôme à l'Université du Vin.
Pédagogue et curieux, après 20 ans de métier, il aime toujours autant partager ses connaissances, avec cette même envie de rencontres et d’échanges !
Véritable passionné du vin, il encadre avec brio les cours d’œnologie à Metz.
A TITRE D'EXEMPLE, VOICI LA LISTE DES VINS DÉGUSTÉS :
- Domaine Gruhier, Crémant de Bourgogne "Extra Brut" 2017
- Domaine de la Petite Tuile, Gaillac blanc "Petite Tuile" 2022
- Domaine de la Pépière, Muscadet sur Lie 2022
- Domaine du Valbrun, Saumur Champigny "Bois Pivain" 2022
- Château Cru Godard, Francs Côtes de Bordeaux 2020
- Domaine Combier, Crozes Hermitage rouge « Cuvée L» 2022
- Domaine La Tour Vieille, Banyuls Vin doux naturel "Mise Tardive" 2020
Nous apportons le plus grand soin à la sélection qui vous est proposée.
Nous avons fait le choix de préférer des vins façonnés par des vignerons, des artisans, des vins représentatifs de leur région de production, de leur terroir, élaborés dans le respect du savoir-faire, des traditions et de la nature.
Des vins non standardisés, mais au contraire forts de leur identité, bien souvent issus du courant “nature” ou produits à partir de raisins conduits en agriculture biologique ou biodynamique.
Ainsi, chaque année nous dégustons des centaines d’échantillons de vins afin de vous présenter ce qui se fait de meilleur.
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Gabriel D. publié le 27/03/2025 suite à une commande du 16/03/2025
2/5
Le créneau horaire du matin, ne convient pas du tout à une dégustation de vin. Il serait plus judicieux de le faire en début d’après-midi. L’intervenante l’a mis aucune dynamique sur toute l’intervention. L’interaction était très molle. Dommage tu n’es pas plus de motivation pour créer une dynamique avec le groupe. Cordialement
Commentaire de Dégust'émoi le 20/03/2025
Bonjour, Merci d'avoir pris le temps de nous faire part de votre expérience. Vos retours sont précieux et nous aideront à améliorer nos futurs événements. Nous espérons avoir l'occasion de vous proposer une expérience plus dynamique à l'avenir. Cordialement, L'équipe de dégustationsdevins.com
Céline B. publié le 19/11/2024 suite à une commande du 16/11/2024
4/5
Degustation très interessante, cela nous a permis d apprendre comment choisir, servir, boire du vin quelque soit sa couleur.
Marek S. publié le 02/10/2024 suite à une commande du 28/09/2024
5/5
Belle expérience
David B. publié le 30/01/2024 suite à une commande du 20/01/2024
5/5
Super avec 7 vins différents
Camille P. publié le 18/10/2023 suite à une commande du 15/10/2023
4/5
Cours très agréable, bien expliqué et bien documenté.
Pascal K. publié le 05/10/2023 suite à une commande du 30/09/2023
5/5
Très bien. Approche encourageante qui donne envie d'aller plus loin dans l'expérience. Prestation admirable et conviviale d'Olivier ! Merci
Anonymous A. publié le 13/06/2023 suite à une commande du 10/06/2023
4/5
Très bonne formation mais trop de participants (24) ! Le formateur devait jongler pour repartir la bouteille entre les 24 verres et le sien !
Anonymous A. publié le 02/02/2023 suite à une commande du 29/01/2023
5/5
Un cours bien équilibré entre la théorie et les dégustations
Anonymous A. publié le 14/12/2022 suite à une commande du 04/12/2022
5/5
Très bien, conforme à mes attentes, je recommande !
Anonymous A. publié le 12/12/2022 suite à une commande du 03/12/2022
5/5
Je recommande Dégust'émoi à tous ceux qui s'intéresse au vin et également aux autres. Cette initiation était très professionnelle et très intéressante Si vous voulez faire un cadeau à quelqu'un offrez-lui cette initiation. C'était parfait.
