COURS D'OENOLOGIE À STRASBOURG : LES CLÉS DE LA DÉGUSTATION
Explorez notre cours d'œnologie à Strasbourg, intitulé "Les clés de la dégustation", une expérience immersive pour découvrir les bases de l'art de déguster les vins français. Que vous soyez novice ou amateur éclairé, cette formation vous ouvre les portes de l'univers passionnant du vin. Grâce à notre méthode pédagogique interactive, vous développerez vos compétences pour décrire les vins avec aisance, en identifiant leurs arômes, saveurs et équilibre. De plus, vous aborderez les nuances subtiles entre les vins conventionnels, biologiques, biodynamiques et naturels, ainsi que les meilleures pratiques de conservation et de service du vin.
Animé par un sommelier ou œnologue chevronné, ce cours combine judicieusement la théorie et la pratique. Vous serez immergé dans des ateliers ludiques de reconnaissance d’arômes, où vous pourrez affiner vos sens olfactifs et gustatifs. Enfin, la dégustation de 7 vins sélectionnés avec soin parmi les meilleurs producteurs vous permettra d'explorer la richesse et la diversité des terroirs français.
Cet apprentissage constitue la première étape essentielle avant de poursuivre votre voyage œnologique avec nos cours avancés sur "Le Nez et arômes du vin" et "Les Régions et cépages". Ne ratez pas cette opportunité de vous initier au monde magique du vin et de développer une appréciation plus profonde pour cette boisson emblématique de la culture française !
POUR QUI ? :Ce cours d’œnologie à Strasbourg s’adresse à tous, sans avoir de connaissances spécifiques au préalable.
LES THÈMES ET SUJETS ABORDÉS :- Présentation et apprentissage de notre méthode de dégustation à l'aide de nos supports pédagogiques.
- Présentation des différents types de vins.
- Apprendre à décrire et parler d'un vin simplement
- Apprendre à mieux définir ses goûts et à bien choisir le vin
- Découverte de la notion d'équilibre d'un vin
- Le système des appellations
- Différences entre les vins conventionnels, bios, en biodynamie et natures
- Les grandes règles de conservation et du service du vin
- Tests ludiques de reconnaissance d'arômes
- Dégustation et analyse de 7 vins
Durée complète de la formation : 4H
Nombre de vins dégustés : 7
LIEU DES COURS D'OENOLOGIE À STRASBOURG :Hôtel de l’Europe**** by Happyculture
38-40 rue du Fossé des Tanneurs
67000 STRASBOURG
Le Lodge Hôtel
10 Rue Paul Eluard
67200 Strasbourg
Situé au coeur du quartier historique de la Petite France, et à proximité de la magnifique Cathédrale Notre Dame et de la place Kléber, “l’hôtel de l’Europe” vous accueille pour une formation en oenologie ludique et interactive.Nous privatisons l’un des espaces de cet hôtel alliant une décoration traditionnelle, mariant le bois brut et l'ergonomie d’une mobilier moderniste, pour vous dispenser cette expérience oenologique inoubliable.
Nous vous accueillons également dans l'établissement Le Lodge Hôtel qui profite d’un emplacement particulièrement privilégié, situé à 10 minutes de la gare TGV de Strasbourg et du centre historique de la ville et à seulement quelques minutes à pied du Zénith de Strasbourg.
SUPPORT PÉDAGOGIQUE :Un pack pédagogique avec des cartes, méthode et vocabulaire de dégustation ainsi que des fiches de dégustation sera remis à chaque participant au début du cours.
Un livret de 50 pages avec l’intégralité du contenu du cours sera envoyé par mail 48h après la fin du cours.
Votre expert en vin à Strasbourg : JACQUES HAULLER
Issu d’une famille de vignerons et tonneliers alsaciens, Jacques Hauller est oenologue de formation.
Sa passion et son amour du vin l'a amené à vinifier dans plusieurs régions de France mais aussi à l’étranger : de l’Alsace à la Gascogne de la Chine au Jura.
Il partagera avec vous son expérience et ses connaissances de la dégustation avec simplicité et humilité lors de nos cours d'oenologie à Strasbourg.
A TITRE D'EXEMPLE, VOICI LA LISTE DES VINS DÉGUSTÉS :
- Domaine Gruhier, Crémant de Bourgogne "Extra Brut" 2017
- Domaine de la Petite Tuile, Gaillac blanc "Petite Tuile" 2022
- Domaine de la Pépière, Muscadet sur Lie 2022
- Domaine du Valbrun, Saumur Champigny "Bois Pivain" 2022
- Château Cru Godard, Francs Côtes de Bordeaux 2020
- Domaine Combier, Crozes Hermitage rouge « Cuvée L» 2022
- Domaine La Tour Vieille, Banyuls Vin doux naturel "Mise Tardive" 2020
Nous apportons le plus grand soin à la sélection qui vous est proposée.
Nous avons fait le choix de préférer des vins façonnés par des vignerons, des artisans, des vins représentatifs de leur région de production, de leur terroir, élaborés dans le respect du savoir-faire, des traditions et de la nature.
Des vins non standardisés, mais au contraire forts de leur identité, bien souvent issus du courant “nature” ou produits à partir de raisins conduits en agriculture biologique ou biodynamique.
Ainsi, chaque année nous dégustons des centaines d’échantillons de vins afin de vous présenter ce qui se fait de meilleur.
