Régis Nogue est formateur pour nos cours d’oenologie à Lyon depuis plusieurs années.
Avec un master en commerce international des vins et spiritueux, et le diplôme de niveau 3 du WSET, son crédo est : les bons vins ne sont pas toujours ceux dont on parle le plus, alors parlons-en !
Découvrez le portrait de ce passionné !
Quel est votre premier souvenir de vin ?
C’est la dégustation d’un vin du Château Haut Marbuzet de 1993.
C’était la première fois que je dégustais un vin qui me transportait.
Je me rappelle du contexte : j’étais un étudiant, j’étais insouciant ; mais aussi du vin, de sa finesse et de son élégance.
Pouvez-vous citer une rencontre qui vous a marqué/influencé dans votre parcours ?
C’est un vigneron, Emmanuel Laçon, au domaine des Murmures dans le Jura.
C’est un vigneron avec beaucoup d’intransigeance dans son travail et une discrétion effarante.
Il produit des vins incomparables.
Cette rencontre m’a marqué et m’a incité à aller plus loin.
Selon vous, comment fait-on un bon vin ?
En produisant le meilleur raisin possible.
Pour qu’il y ait une alchimie et que la magie opère, ce qui compte, c’est le bonhomme sur son terroir.
Quel est votre meilleur souvenir de dégustation ?
J’ai eu une énorme claque récemment, en dégustant un vin du domaine Julipils du millésime 2011.
C’est un vin nature produit en Catalogne.
C’est un vin rare et très précieux, avec une délicatesse et une matière incroyable.
Un ovni dans le monde du vin.
Quel est votre cépage préféré ?
Je suis passionné par l’Italie qui est un grand pays de vin et j’adore la finesse du cépage Nebbiolo, son élégance et sa puissance.
Quels sont vos 2 vignobles préférés ?
Le piémont pyrénéen et le Jura sont les deux régions qui me procurent le plus d’émotions.
Peut-être parce que j’ai une meilleure connaissance de ces régions ?
Quoiqu’il en soit, j’aime leurs exigences et j’apprécie la diversité des vins qu’elles proposent.
Quel est votre accord mets et vins le plus réussi ?
Un fromage à croûte lavée avec un vin rancio du Roussillon.
C’est un accord d’une grande intensité, la matière du vin et sa force se marient parfaitement avec le caractère du fromage.
Quel vin emporteriez-vous avec vous sur une île déserte ?
Les vins du domaines Mazière dans le piémont pyrénéen, en blanc et en rouge.
Je prendrai les 2 couleurs avec moi, car elles sont toutes les deux nécessaires.
Que pensez-vous des vins proposés par DEGUST’Emoi à Lyon lors des cours ?
C’est une sélection intéressante, avec une belle sélection de vins en Agriculture Biologique.
Ils sont bien choisis et pertinents.
Selon vous, quelle est la valeur ajoutée des cours DEGUST’Emoi à Lyon ?
Ils ont une approche pédagogique intéressante, adéquate et pertinente.
Que souhaitez-vous transmettre aux participants des cours d’œnologie à Lyon de DEGUST’Emoi ?
J’essaie de transmettre ma vision personnelle du vin, le savoir-vivre qu’il y a autour d’une dégustation de vins et mon expérience.
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