cours œnologie à Tours clés de la dégustation
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Les clés de la dégustation à Tours (Niveau 1)
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Les clés de la dégustation à Tours (Niveau 1)


Le cours

Ce cours d'œnologie à Tours permet d'acquérir les différentes techniques et le vocabulaire de la dégustation, avant de poursuivre l'expérience avec les cours :

Vous allez développer vos sens, ainsi que votre capacité à analyser les sensations perçues et les retranscrire grâce à une méthode simple, mais précise.

Un 1er pas dans le monde magique du vin !

En savoir plus

Présentation de l'oenologue

Ingénieur en agriculture et fils d’éleveur, Vincent Loussouarn aime la terre et les terroirs !

Après une première vie à l’international, ce passionné de vin change de cap et décroche le diplôme de "Sommelier-conseil, caviste" de l’Université du Vin où il termine major de sa promotion. Dans la foulée, il obtient également le WSET niveau 3 en vins.

→ En savoir + sur Vincent

Vins de la dégustation

A TITRE D'EXEMPLE, VOICI LA LISTE DES VINS DÉGUSTÉS :
  • Domaine Le Rocher des Violettes, Montlouis sur Loire « Pétillant Originel » 2017
  • Domaine Bonnigal Bodet, Touraine sauvignon 2019
  • Domaine Alloïs, Ventoux blanc « Infiniment blanc » 2020
  • Domaine Georges Descombes, Morgon 2018
  • Domaine les Bruyères, Crozes Hermitage rouge « Les Beaumont » 2019
  • Domaine Jean Baptiste Sénat,  Minervois « La Nine » 2019
  • Château Les Graves de Viaud, Côtes de Bourg « Les Cadets » 2019
  • Domaine La Tour Vieille, Banyuls Vin doux naturel 2016


Nous apportons le plus grand soin à la sélection qui vous est proposée. 

Nous avons fait le choix de préférer des vins façonnés par des vignerons, des artisans, des vins représentatifs de leur région de production, de leur terroir, élaborés dans le respect du savoir-faire, des traditions et de la nature.

Des vins non standardisés, mais au contraire forts de leur identité, bien souvent issus du courant “nature” ou produits à partir de raisins conduits en agriculture biologique ou biodynamique. 

Ainsi, chaque année nous dégustons des centaines d’échantillons de vins afin de vous présenter ce qui se fait de meilleur.

79,00 € TTC/ par personne

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COURS D'ŒNOLOGIE À TOURS : LES CLÉS DE LA DÉGUSTATION

Ce cours d’œnologues vous permettra d'acquérir la possibilité de décrire un vin en parlant de :

  • ses arômes,
  • ses saveurs,
  • son équilibre.

Vous allez aussi aborder les grandes règles de conservation et du service du vin, ainsi que les différences entre les vins conventionnels, bios, en biodynamie et nature.

La séance se déroule naturellement en suivant une méthodologie simple et efficace. Nos experts en vin, sommeliers, œnologues et vignerons vous accompagneront pour vous aider à développer vos sens et vos connaissances. À la fin de ce cours, vous connaîtrez les secrets de la dégustation des vins.

À qui s’adresse le cours d’œnologie “Les clés de la dégustation” ?

Le cours d’œnologie à Tours “Les clés de la dégustation” s’adresse à tout le monde. Il est la première étape du parcours pédagogique imaginé par DÉGUST’Émoi.

Aucune connaissance n’est requise. Le stage est organisé pour évoquer les éléments clés de la dégustation du vin. Une fois acquis, ils vous permettront d’exprimer votre talent de dégustateur dans des cours plus avancés.

Ce stage œnologique à Tours fait partie d’un programme évolutif avec “ Le nez et les arômes du vin”. Cet ensemble de cours, d’une durée totale de 8 heures, vous donnera de solides connaissances pour analyser et apprécier tous les cépages.

N’oubliez pas que les cours sont réservés aux personnes ayant plus de 18 ans.

Déroulement du cours d’œnologie à Tours

Nos formations d’œnologie sont dispensées par des sommeliers, œnologues ou vignerons. Ils partagent tous la passion du vin et souhaitent vous la transmettre avec convivialité et simplicité. Au total, 8 vins seront dégustés et analysés durant ce cours.

Les vins présentés lors des cours d’œnologie à Tours sont pour la majorité issus de l'agriculture biologique ou biodynamique. Ils sont produits par des domaines reconnus, par des vignerons soucieux de la grande qualité de leurs vins.

Les thèmes abordés pour “les clés de la dégustation”
  • Présentation et apprentissage de notre méthode de dégustation
  • Apprentissage du vocabulaire de la dégustation
  • Présentation des différents types de vins
  • Apprentissage des grandes règles de conservation et du service du vin
  • Découverte et compréhension des appellations
  • Apprendre à mieux définir ses goûts et à bien choisir le vin
  • Découverte de la notion d'équilibre d’un vin
  • Présentation des différences entre les vins conventionnels, bios, en biodynamie et natures
  • Tests ludiques de reconnaissance d'arômes
  • Dégustation et analyse de 8 vins
Supports pédagogiques

Un pack pédagogique avec des cartes, méthode et vocabulaire de dégustation ainsi que des fiches de dégustation sera remis à chaque participant au début du cours.

Vous recevrez également un livret complet de 50 pages avec tout le contenu du cours d’œnologie auquel vous avez assisté à Tours. Ce document vous sera envoyé par mail dans les 48h suivant la fin de l’atelier.

Prix du cours les clés de la dégustation

Le prix du cours est de 79€ euros par personne. Vous pouvez également utiliser un chèque cadeau d’œnologie DÉGUST’Émoi d’une valeur équivalente.

Lieux des cours d’œnologie à Tours
Novotel Tours Centre Gare
15 rue Edouard Vaillant
37000 TOURS

Ingénieur en agriculture et fils d’éleveur, Vincent Loussouarn aime la terre et les terroirs !

Après une première vie à l’international, ce passionné de vin change de cap et décroche le diplôme de "Sommelier-conseil, caviste" de l’Université du Vin où il termine major de sa promotion. Dans la foulée, il obtient également le WSET niveau 3 en vins.

→ En savoir + sur Vincent
A TITRE D'EXEMPLE, VOICI LA LISTE DES VINS DÉGUSTÉS :
  • Domaine Le Rocher des Violettes, Montlouis sur Loire « Pétillant Originel » 2017
  • Domaine Bonnigal Bodet, Touraine sauvignon 2019
  • Domaine Alloïs, Ventoux blanc « Infiniment blanc » 2020
  • Domaine Georges Descombes, Morgon 2018
  • Domaine les Bruyères, Crozes Hermitage rouge « Les Beaumont » 2019
  • Domaine Jean Baptiste Sénat,  Minervois « La Nine » 2019
  • Château Les Graves de Viaud, Côtes de Bourg « Les Cadets » 2019
  • Domaine La Tour Vieille, Banyuls Vin doux naturel 2016


Nous apportons le plus grand soin à la sélection qui vous est proposée. 

Nous avons fait le choix de préférer des vins façonnés par des vignerons, des artisans, des vins représentatifs de leur région de production, de leur terroir, élaborés dans le respect du savoir-faire, des traditions et de la nature.

Des vins non standardisés, mais au contraire forts de leur identité, bien souvent issus du courant “nature” ou produits à partir de raisins conduits en agriculture biologique ou biodynamique. 

Ainsi, chaque année nous dégustons des centaines d’échantillons de vins afin de vous présenter ce qui se fait de meilleur.