Avec l’été et le soleil, les repas à l’extérieur sur une grande nappe étalée au sol, en famille ou avec des copains, sont au programme. Voici un article pour vous donner quelques pistes de vins à prendre dans votre panier de pique-nique.
Partage et simplicité des piques niques
Le pique-nique est un moment convivial. Il est synonyme de partage, de convivialité, de festivité parfois. Sur la nappe du pique-nique, la cuisine se partage, se mange avec les mains, les convives picorent ci et là les petits plats. Exit la grande vaisselle, les piques niques font place à des recettes qui se mangent avec les doigts, parfois un petit bol et une fourchette. C’est minimaliste. Et ça ne signifie pas que la nourriture est bas de gamme. De bons produits, tout en simplicité, occupent la nappe du pique-nique : du melon, de la charcuterie, des tartes printanières et estivales, des salades de tomates et de concombre, quelques tartinades … les possibilités sont nombreuses.
Quel vin rosé pour le pique-nique ?
C’est souvent vers le vin rosé que les amateurs de pique-nique se tournent. La fraîcheur des vins rosés, le profil acidulé, les arômes fruités, en font un vin facile à accompagner avec la diversité des plats d’été qui composent le pique-nique. Salade, melon, charcuterie, tarte aux légumes …
Le vin rosé se marie agréablement avec tous ces petits plats estivaux. Frais et léger, il apporte une touche de fraîcheur à la chaleur de l’été. Ce sont en outre des vins idéaux à partager en toute simplicité. La tendance va aux vins rosés de Provence. Une robe rosé clair, des arômes de fruits et de fleurs, une belle acidité … L’archétype du vin de l’été.
Des vins blancs secs pour accompagner le pique-nique
Restons dans le thème de la fraicheur avec le vin blanc sec. Dans la même idée que le vin rosé, un vin blanc sec fruité, léger, frais constituera un excellent choix pour vos piques niques.
Cela d’autant plus si votre panier de pique-nique se compose de petits fromages de chèvre frais, de rillettes de thon ou de salades de saumon. Qui plus est, où que vous soyez en France, il est probable que la région propose d’excellentes cuvées de vins blancs secs : le sauvignon de la Loire, le chardonnay de Bourgogne, la marsanne des côtes du Rhône …
S’équiper pour garder le vin frais?
Vin rosé ou vin blanc, la température de service est importante, même en pique-nique. Pour les plus grands amateurs de pique-nique, il peut être judicieux de s’équiper d’un étui isotherme afin de garder autant que possible vos bouteilles au frais durant le pique-nique. Sachez également que des verres en à pied en ecocup existent, pour les plus maladroits d’entre vous qui ne souhaitent pas embarquer la vaisselle en verre dans le panier.
Pour les amateurs de vins rouges
Bien entendu, le vin rouge est aussi un très bon choix pour accompagner vos piques niques. Les vins rouges frais et légers sont souvent les meilleurs accompagnateurs des plats de pique-nique. Les vins rouges fruités et peu tanniques sont nombreux et là encore, le choix ne manque pas. Un pinot noir d’Alsace, un gamay de Beaujolais, un vin rouge d’Anjou seront d’excellents choix de vins aromatiques, fruités, agréables à boire dans la chaleur et idéaux pour la convivialité.
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Rédactrice : Manon Mouly
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