Comment reconnaître rapidement un vin qui est bouchonné ?
Parmi les défauts d’un vin, le goût de bouchon est le plus fréquemment rencontré et l’un des plus faciles à …
Pourquoi faut-il carafer ou décanter le vin ?
La carafe est l’un des outils indispensables de l’amateur de vins… Mais, derrière ce mot se cachent plusieurs formes et …
La vigne a-t-elle besoin d’eau ?
Les agriculteurs irriguent souvent les cultures en été et l’eau est un enjeu majeur dans le secteur agricole. En cette …
Des balades viticoles au programme des vacances d’été ?
Le concept de l’œnotourisme est arrivé tard en France, mais il est aujourd’hui en pleine expansion. L’œnotourisme repose largement sur …
Le soleil est-il indispensable à la qualité des raisins ?
Pas assez de soleil, trop de soleil … l’attention des vignerons pour l’ensoleillement est permanent et le juste milieu est …
Sélection de romans à lire cet été
L’été, les longues journées du printemps, les week-ends à rallonge et les vacances : une période idéale débute pour les …
Servir un verre de vin rosé dans les règles de l’art
Ils ont une belle couleur rosée, parfois saumonée, voire un teint de pêche et nous régalent avec leurs arômes de …
Élever son vin sans bois : pourquoi ?
L’élevage du vin ne se fait pas toujours dans des barriques en fût de chêne. Il existe de nombreuses modalités …
Comprendre les appellations des vins de Bourgogne
23% des AOC de vins français sont des appellations attribuées aux vins de Bourgogne. Preuve de la renommée historique de …
Chaud devant les barriques
Pour le profil aromatique du vin lors de l’élevage, la chauffe de la barrique est un paramètre essentiel. L’élevage du …
Comment fabrique-t-on une barrique ?
Le fût de chêne … Ce tonneau qui semble indispensable à l’élaboration du vin et dont les histoires sont étroitement …
Pourquoi l’élevage modifie-t-il les arômes du vin ?
Élevage en barrique, fût de chêne, arômes de réduction … tout un vocabulaire gravite autour de l’élevage du vin. Pour …
Réchauffement climatique : pourquoi les vignes s’implantent au nord ?
Les vignes françaises souffrent de plus en plus du réchauffement climatique Qui n’a rien entendu des difficultés des vignerons face …
Rééduquer son nez après le COVID, c’est possible
Des exercices quotidiens permettent de rééduquer son nez après une infection au COVID, selon un protocole mis en place par l’ISVV. …
Que promet le millésime 2021 ?
Le millésime 2021 arrive : alors que les vendanges démarrent dans les vignobles les plus au sud, d’autres régions viticoles …
En août, le raisin rougit
Au mois d’aout, les raisins changent de couleur. Les cépages rouges rougissent et les blancs jaunissent. La vigne entre dans …
Engouement pour les vins élevés sous la mer
Avez-vous déjà dégusté du vin élevé sous la mer ? Les vignerons s’intéressent à cette technique depuis plusieurs années, mais l’engouement …
Oenotourisme : Comment la filière repart après une année difficile.
L’œnotourisme , c’est se balader dans les vignes, discuter avec les vignerons, découvrir de nouveaux vins….une activité qui propose une grande variété …
La dégustation de vins blancs : Vous les connaissez mais savez-vous les déguster ?
La dégustation de vins blancs ….. cela n’a rien de particulier pour beaucoup. Détrompez-vous ! Les vins blancs et les vins …
Travailler sa mémoire olfactive : Pourquoi et comment ?
Les arômes reconnus lors d’une dégustation dans un méli-mélo de saveurs semblent parfois s’oublier avec le temps. Comment reconnaitre de …