Un atelier oenologique à Dijon permettant d’explorer la grande diversité des fromages français, les accords judicieux avec les différents styles de vins, les astuces pour créer des accords originaux.
Un cours d’oenologie qui vous permettra de maîtriser les subtilités des accords vins et fromages et d’épater vos amis lors de vos prochains repas!
Ce cours d'oenologie instructif, ludique et convivial est animé par Olivier Delorme, notre sommelier expert.
Il alternera des sujets théoriques, ateliers ludiques de reconnaissance d’arômes, et la dégustation de 5 vins élaborés par les meilleurs vignerons, ainsi que 5 fromages sélectionnés par un fromager-affineur de renom.
Ce cours d'œnologie à Dijon s’adresse à tous, sans avoir de connaissances spécifiques au préalable.
LES THÈMES ET SUJETS ABORDÉS :- Les grandes familles de fromages
- Les bases des accords vins et fromages
- Les différents types de vins (vins de voile, vins mutés…)
- Les accords “pièges”
- Les accords originaux
- Dégustation et analyse de 5 vins et 5 fromages
Durée complète de la formation : 2H
Nombre de vins dégustés : 5
Lieu des ateliers oenologiques à Dijon :GRAND HÔTEL***** LA CLOCHE
14 Place Darcy
21000 Dijon
Nos cours d’oenologie à Dijon ont lieu dans un salon privatisé de l’hôtel 5 étoiles La Cloche.
Nous vous donnons rendez-vous en plein coeur de la ville, au Grand Hôtel La Cloche, établissement dont les façades et les toitures sont inscrites au titre des monuments historiques.
Nous vous accueillons dans un établissement moderne avec une ambiance chaleureuse et conviviale.
Un livret sera remis à chaque participant avec le détail du contenu du cours, des cartes viticoles, des photos, la méthode et le vocabulaire de la dégustation, les arômes classés par famille et des feuilles libres pour noter vos impressions et vos commentaires de dégustation.
