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Week-end initiation à la dégustation à Strasbourg

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Week-end initiation à la dégustation à Strasbourg


Le cours

Ce Week-end d'oenologie à Strasbourg de 12H, composé d’une dégustation et analyse de 21 vins, vous permettra de découvrir les arômes, les saveurs du vin, d’apprendre les techniques et le vocabulaire de la dégustation. 

Le stage d’oenologie
 "Week-end Initiation à la dégustation" est composé de 3 cours de 4 heures chacun :

Un week-end en immersion dans le monde magique du vin ! En savoir plus

Votre formateur

Votre expert en vin à Strasbourg : JACQUES HAULLER

Issu d’une famille de vignerons et tonneliers alsaciens, Jacques Hauller est oenologue de formation.

Sa passion et son amour du vin l'a amené à vinifier dans plusieurs régions de France mais aussi à l’étranger : de l’Alsace à la Gascogne de la Chine au Jura.

Il partagera avec vous son expérience et ses connaissances de la dégustation avec simplicité et humilité lors de nos cours d'oenologie à Strasbourg.

→ En savoir + sur Jacques

Vins dégustés

A TITRE D'EXEMPLE, VOICI LA LISTE DES VINS DÉGUSTÉS :

Les clés de la dégustation (Niveau 1)
  • Domaine Gruhier, Crémant de Bourgogne "Extra Brut" 2017
  • Domaine de la Petite Tuile, Gaillac blanc "Petite Tuile" 2022
  • Domaine de la Pépière, Muscadet sur Lie 2022
  • Domaine du Valbrun, Saumur Champigny "Bois Pivain" 2022
  • Château Cru Godard, Francs Côtes de Bordeaux 2020
  • Domaine Combier, Crozes Hermitage rouge « Cuvée L» 2022
  • Domaine La Tour Vieille, Banyuls Vin doux naturel "Mise Tardive" 2020
Le nez et les arômes du vin (Niveau 2)
  • Domaine Capmartin, Côte de Gascogne « Lou Piaf » 2022
  • Domaine David Régnier, Saumur blanc "La Guichardière" 2019
  • Domaine des Pothiers, Côte Roannaise "Colline en Flamme" 2022
  • Domaine La Florane, Côtes du Rhône rouge "A Fleur" 2022
  • Clos de la Barthassade, Terrasses du Larzac « Cuvée H » 2022
  • Domaine Labranche Laffont, Madiran « Tradition » 2020
  • Domaine de l'Ancienne Cure, Monbazillac « Jour de Fruit » 2021
Les régions et cépages (Niveau 3)
  • Domaine de la Luolle, Bourgogne Côte Chalonnaise blanc "Ecume de Terre" 2021
  • Domaine Oratoire Saint Martin, Cairanne blanc "Réserve des Seigneurs" 2022
  • Domaine du Rêveur - Mathieu Deiss, Alsace "La Vigne en Rose" 2020
  • Domaine Goisot, Côte d'Auxerre rouge 2022
  • Domaine La Tour Vieille, Collioure rouge "La Pinède" 2020
  • Domaine Combel La Serre, Cahors 2020
  • Domaine Majnoni Guicciardini, Chianti DOCG 2022, Italie - Toscane
Cette liste est donnée à titre d'information et ne reflète pas la totalité des vins dégustés.
En effet, au cours de ce weekend d'initiation à l'oenologie, nous aurons le plaisir de vous faire déguster 21 vins différents.

Nous apportons le plus grand soin à la sélection qui vous est proposée. 

Nous avons fait le choix de préférer des vins façonnés par des vignerons, des artisans, des vins représentatifs de leur région de production, de leur terroir, élaborés dans le respect du savoir-faire, des traditions et de la nature.

Des vins non standardisés, mais au contraire forts de leur identité, bien souvent issus du courant “nature” ou produits à partir de raisins conduits en agriculture biologique ou biodynamique. 

Ainsi, chaque année nous dégustons des centaines d’échantillons afin de vous présenter ce qui se fait de meilleur.

Sélection de vins pour nos cours  d'oenologie
Sélection de vins pour nos cours  d'oenologie
Offrir
249,00 € TTC/ par personne

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249,00 € TTC/ par personne

1 — Choix de la ville

2 — Choix du mois

3 — Choix de la dateAfficher le calendrier

samedi 22 et dimanche 23 novembre 2025
Où a lieu ce cours ?

Brit Hôtel Le Lodge 10 Rue Paul-Éluard 67000 Strasbourg

COURS D'OENOLOGIE À STRASBOURG : WEEK-END INITIATION À LA DÉGUSTATION

Le cours d’oenologie “Week-end Initiation à la dégustation” à Strasbourg de 12h avec la dégustation et analyse de 24 vins, vous permettra d’apprendre la méthode et le vocabulaire de la dégustation et de découvrir la diversité des styles des vins français.

L’apprentissage de notre méthode de dégustation vous permettra de parler et de décrire un vin de manière précise, ses arômes, ses saveurs, son équilibre.

Vous allez aussi développer votre capacité à mémoriser les arômes et à structurer votre mémoire olfactive.
 
Vous allez ensuite aborder les grandes règles de conservation, du service et des accords mets et vins, ainsi que les différences entre les vins conventionnels, bios et en biodynamie.

Vous étudierez enfin les principales régions viticoles et leurs cépages, ainsi que les techniques d’élaboration du vin, ce qui vous permettra de reconnaître la provenance d’un vin, ses caractéristiques et ses qualités.
 
Ce week-end d'oenologie instructif, ludique et convivial est animé par un sommelier ou œnologue diplômé.

Il alternera des sujets théoriques, ateliers ludiques de reconnaissance d’arômes, et la dégustation de 21 vins élaborés par les meilleurs vignerons.
 
Un week-end en immersion dans le monde magique du vin !

Pour qui ?  :

Ce cours d'œnologie à Strasbourg s’adresse à tous, sans avoir de connaissances spécifiques au préalable.

Les thèmes et sujets abordés :
  • Présentation et apprentissage de notre méthode de dégustation à l'aide de nos supports pédagogiques.
  • Présentation des différents types de vins.
  • Apprendre à décrire et parler d'un vin simplement
  • Apprendre à mieux définir ses goûts et à bien choisir le vin
  • Découverte de la notion d'équilibre d'un vin
  • Le système des appellations
  • Différences entre les vins conventionnels, bios, en biodynamie et natures
  • Les grandes règles de conservation et du service du vin
  • Découverte des grandes familles d'arômes
  • Apprendre à identifier et reconnaître les arômes
  • Apprendre à identifier les grands défauts d'un vin
  • Juger le potentiel de garde d'un vin
  • Les grandes règles des accords Mets et vins
  • Tour de France des principales régions viticoles
  • Apprentissage de la notion de terroir
  • Tour de France des principaux cépages
  • Mémoriser les arômes des principaux cépages
  • Découverte des grands vins d'Europe
  • Tests ludiques de reconnaissance d'arômes
  • Dégustation et analyse de 21 vins

Durée complète de la formation : 12H
Samedi de 9h00 à 13h00 et de 14h30 à 18h30
Dimanche de 9h00 à 13H00

Nombre de vins dégustés : 21

LIEU DES COURS D'OENOLOGIE À STRASBOURG :

Hôtel de l’Europe**** by Happyculture
38-40 rue du Fossé des Tanneurs
67000 STRASBOURG

Situé au coeur du quartier historique de la Petite France, et à proximité de la magnifique Cathédrale Notre Dame et de la place Kléber,  “l’hôtel de l’Europe” vous accueille pour une formation en oenologie ludique et interactive.

Nous privatisons l’un des espaces de cet hôtel alliant une décoration traditionnelle, mariant le bois brut et l'ergonomie d’une mobilier moderniste, pour vous dispenser cette expérience oenologique inoubliable.

SUPPORT PÉDAGOGIQUE :

Un pack pédagogique avec des cartes, méthode et vocabulaire de dégustation ainsi que des fiches de dégustation sera remis à chaque participant au début du cours.

Un livret de 120 pages avec l’intégralité du contenu du cours sera envoyé par mail 48h après la fin du cours.

Votre expert en vin à Strasbourg : JACQUES HAULLER

Issu d’une famille de vignerons et tonneliers alsaciens, Jacques Hauller est oenologue de formation.

Sa passion et son amour du vin l'a amené à vinifier dans plusieurs régions de France mais aussi à l’étranger : de l’Alsace à la Gascogne de la Chine au Jura.

Il partagera avec vous son expérience et ses connaissances de la dégustation avec simplicité et humilité lors de nos cours d'oenologie à Strasbourg.

→ En savoir + sur Jacques

A TITRE D'EXEMPLE, VOICI LA LISTE DES VINS DÉGUSTÉS :

Les clés de la dégustation (Niveau 1)
  • Domaine Gruhier, Crémant de Bourgogne "Extra Brut" 2017
  • Domaine de la Petite Tuile, Gaillac blanc "Petite Tuile" 2022
  • Domaine de la Pépière, Muscadet sur Lie 2022
  • Domaine du Valbrun, Saumur Champigny "Bois Pivain" 2022
  • Château Cru Godard, Francs Côtes de Bordeaux 2020
  • Domaine Combier, Crozes Hermitage rouge « Cuvée L» 2022
  • Domaine La Tour Vieille, Banyuls Vin doux naturel "Mise Tardive" 2020
Le nez et les arômes du vin (Niveau 2)
  • Domaine Capmartin, Côte de Gascogne « Lou Piaf » 2022
  • Domaine David Régnier, Saumur blanc "La Guichardière" 2019
  • Domaine des Pothiers, Côte Roannaise "Colline en Flamme" 2022
  • Domaine La Florane, Côtes du Rhône rouge "A Fleur" 2022
  • Clos de la Barthassade, Terrasses du Larzac « Cuvée H » 2022
  • Domaine Labranche Laffont, Madiran « Tradition » 2020
  • Domaine de l'Ancienne Cure, Monbazillac « Jour de Fruit » 2021
Les régions et cépages (Niveau 3)
  • Domaine de la Luolle, Bourgogne Côte Chalonnaise blanc "Ecume de Terre" 2021
  • Domaine Oratoire Saint Martin, Cairanne blanc "Réserve des Seigneurs" 2022
  • Domaine du Rêveur - Mathieu Deiss, Alsace "La Vigne en Rose" 2020
  • Domaine Goisot, Côte d'Auxerre rouge 2022
  • Domaine La Tour Vieille, Collioure rouge "La Pinède" 2020
  • Domaine Combel La Serre, Cahors 2020
  • Domaine Majnoni Guicciardini, Chianti DOCG 2022, Italie - Toscane
Cette liste est donnée à titre d'information et ne reflète pas la totalité des vins dégustés.
En effet, au cours de ce weekend d'initiation à l'oenologie, nous aurons le plaisir de vous faire déguster 21 vins différents.

Nous apportons le plus grand soin à la sélection qui vous est proposée. 

Nous avons fait le choix de préférer des vins façonnés par des vignerons, des artisans, des vins représentatifs de leur région de production, de leur terroir, élaborés dans le respect du savoir-faire, des traditions et de la nature.

Des vins non standardisés, mais au contraire forts de leur identité, bien souvent issus du courant “nature” ou produits à partir de raisins conduits en agriculture biologique ou biodynamique. 

Ainsi, chaque année nous dégustons des centaines d’échantillons afin de vous présenter ce qui se fait de meilleur.

Sélection de vins pour nos cours  d'oenologie
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Ditmir K. publié le 28/11/2023 suite à une commande du 18/11/2023

3/5

Formation correcte, Malgré le fait qu'on ressente la passion de la formatrice, il faut être attentive à ne pas se laisser entraîner dans des digressions trop longues, et revenir au programme de formation. Mettre des bouteilles d'au à disposition des participants.

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Myriam P. publié le 28/11/2023 suite à une commande du 18/11/2023

5/5

Dommage qu’il n’y ait pas eu plus de variations sur les dégustations (vin sec, demi sec, doux, moelleux, …) avec les prix en face pour se rendre compte du travail et la justification de certains prix sur les vins pour les domaines.

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Eric A. publié le 28/11/2023 suite à une commande du 18/11/2023

3/5

C'est sévère (l'animatrice connait son métier et sait faire passer le message, et on apprend et on passe un bon moment) mais certains points m'ont dérangés en vue du prix : - le produit annonce un hotel 4* (ce qui est le cas) et on s'attend à une prestation 4* mais: pas de café d'accueil, une pièce au 5ème étage (toilettes au RDC) qui n'a rien de phenomenal, non chauffée (4heures assis sans bouger...) - les vins offerts à la dégustation sont jeunes (voire très jeunes), pas toujours représentatifs des plus grands terroirs et pas toujours bons (ça permet de savoir dire que le vin est plat...). 1 seul bordeaux sur 24 vins par ex - quand on présente les cépages , ce serait bien de déguster des vins de ce cépage et pas d'autres cépages. Pas cohérent pour l'apprentissage.

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Anonymous A. publié le 04/04/2023 suite à une commande du 25/03/2023

5/5

Cette formation était très enrichissante. Je n'ai rien à redire.

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Anonymous A. publié le 04/04/2023 suite à une commande du 25/03/2023

2/5

Lieu et quartier très peu adapté au thème. L'Alsace regorge de villages viticole et Strasbourg propose divers lieux plus agréables qu'un hôtel dans le quartier Hautepierre. Le thème a été respecté le samedi; cependant, le dimanche (après-midi : cépages et régions), seule la région d'Alsace a été "étudiée". Quelques cépages ont été évoqués, mais peu de précisions, et les vins dégustés n'étaient pas en lien avec le sujet. Dommage !

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Anonymous A. publié le 29/03/2023 suite à une commande du 25/03/2023

5/5

La personne sait de quoi elle parle tres professionnelle J ai passé un très bon week-end

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Anonymous A. publié le 14/12/2022 suite à une commande du 28/11/2022

5/5

tres bien

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Anonymous A. publié le 29/06/2022 suite à une commande du 25/06/2022

5/5

Ce fut une belle et bonne découverte avec un passionné qui raconte si bien le vin . Bonne continuation.

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Anonymous A. publié le 30/06/2021 suite à une commande du 26/06/2021

5/5

Formateur hyper pro Durée (we) au top

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