Le cours d’oenologie à Montpellier “Journée Initiation à la dégustation” vous permettra d’apprendre les bases de la dégustation et de découvrir la diversité des styles des vins français.
L’apprentissage de notre méthode de dégustation vous permettra de parler et de décrire un vin simplement, ses arômes, ses saveurs, son équilibre.
Vous allez aussi aborder les grandes règles de conservation, du service et des accords mets et vins, ainsi que les différences entre les vins conventionnels, bios et en biodynamie.
Pour finir, vous allez étudier les principales régions viticoles et leurs cépages, ainsi que les techniques d’élaboration du vin.
Ce cours d'oenologie instructif, ludique et convivial est animé par un sommelier ou œnologue diplômé.
Il alternera des sujets théoriques, ateliers ludiques de reconnaissance d’arômes, et la dégustation de 14 vins élaborés par les meilleurs vignerons.
Une journée inoubliable dans le monde magique du vin !
Ce cours d'œnologie à Montpellier s’adresse à tous, sans avoir de connaissances spécifiques au préalable.
LES THÈMES ET SUJETS ABORDÉS :- Présentation et apprentissage de notre méthode de dégustation à l'aide de nos supports pédagogiques.
- Présentation des différents types de vins.
- Apprendre à décrire et parler d'un vin simplement
- Apprendre à mieux définir ses goûts et à bien choisir le vin
- Découverte de la notion d'équilibre d'un vin
- Le système des appellations
- Différences entre les vins conventionnels, bios, en biodynamie et natures
- Les grandes règles de conservation et du service du vin
- Découverte des grandes familles d'arômes
- Apprendre à identifier et reconnaître les arômes
- Savoir reconnaître les arômes primaires/secondaires/tertiaires
- Apprendre à identifier les grands défauts d'un vin
- Juger le potentiel de garde d'un vin
- Les grandes règles des accords Mets et vins
- Tests ludiques de reconnaissance d'arômes
- Dégustation et analyse de 14 vins
Tarif : 1 chèque cadeau ou 159 euros.
Durée complète de la formation : 8H
de 9h00 à 13h00 et de 14h30 à 18h30
Nombre de vins dégustés : 14
LIEU DES COURS D'OENOLOGIE À MONTPELLIER :HÔTEL PULLMAN**** MONTPELLIER CENTRE
1 Rue des Pertuisanes
34000 Montpellier
HÔTEL MERCURE MONTPELLIER CENTRE ANTIGONE
285 Bd de l'aéroport international-Antigone
34000 Montpellier
C’est au sein de l’Hôtel Pullman Montpellier Centre- établissement 4 étoiles - situé au coeur du centre historique de Montpellier, que vous découvrirez les secrets de l’oenologie.
Situé au coeur de la ville, proche de la Place de la Comédie, des quartiers d’affaires du “Polygone”, du centre des congrès “Le Corum” et du Zénith, l’établissement Pullman Montpellier Centre vous accueille pour une formation en oenologie ludique et interactive.
Nous vous accueillons également à l'hôtel Mercure Montpellier Centre Antigone, également situé dans le centre-ville de Montpellier, à deux pas de la place de la Comédie.
SUPPORT PÉDAGOGIQUE :Un pack pédagogique avec des cartes, méthode et vocabulaire de dégustation ainsi que des fiches de dégustation sera remis à chaque participant au début du cours.
Un livret de 60 pages avec l’intégralité du contenu du cours sera envoyé par mail 48h après la fin du cours.
