Initiation : Les régions et cépages à Nice


Présentation

Vous avez suivi le cours Demi-journée initiation à la dégustation ou Les clés de la dégustation, ainsi que le cours Le nez et arômes du vin ?

Pris au jeu, vous allez développer votre capacité à reconnaître la provenance d'un vin, ses caractéristiques et ses qualités.

Vous allez déguster les plus grands cépages, leur typicité ainsi que leurs arômes et devenir un vrai spécialiste en dégustation !

Détails du cours

59,00 € TTC / par personne

1 — Choix de la ville

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COURS D'OENOLOGIE À NICE : LES RÉGIONS ET LES CÉPAGES

Grâce à cet atelier oenologique “Les régions et les cépages” à Nice vous allez développer votre capacité à reconnaître la provenance d'un vin, ses caractéristiques et ses qualités.

Vous allez déguster les plus grands cépages, leur typicité ainsi que leurs arômes et devenir un vrai spécialiste de la dégustation !

Ce cours d'initiation à l’oenologie instructif, ludique et convivial est animé par un sommelier ou œnologue diplômé.

Il alternera des sujets théoriques, ateliers ludiques de reconnaissance d’arômes, et la dégustation de 6 vins élaborés par les meilleurs vignerons.

Pour qui ?  :

Ce cours s’adresse aux personnes ayant suivies les cours Demi-journée initiation à la dégustation ou Les clés de la dégustation et Le nez et arômes du vin ou possédant de solides connaissances en dégustation.

Les thèmes et sujets abordés :

  • Tour de France des principales régions viticoles
  • Apprentissage de la notion de terroir
  • Tour de France des principaux cépages
  • Tests ludiques de reconnaissance d'arômes
  • Dégustation et analyse de 6 vins


Tarif :
 1 chèque cadeau ou 59 euros.

Durée complète de la formation : 2H

Nombre de vins dégustés : 6

Lieu des cours d'oenologie à Nice :

HÔTEL WEST END
31 promenade des anglais
06001 Nice

Nos cours d’oenologie à Nice ont lieu dans un salon privatisé de l’hôtel 4 étoiles West End sur la célèbre Promenade des Anglais, en plein coeur de la ville et en bord de mer. 

Nous vous donnons rendez-vous dans un établissement moderne avec une ambiance chaleureuse et conviviale. 

Support pédagogique :

Un livret sera remis à chaque participant avec le détail du contenu du cours, des cartes viticoles, des photos, la méthode et le vocabulaire de la dégustation, les arômes classés par famille et des feuilles libres pour noter vos impressions et vos commentaires de dégustation.

Seul les clients enregistrés peuvent poster un avis. Connectez-vous ou créez un compte .

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Votre expert en vin à Nice : AUDREY BAUDINAT

Audrey s'oriente très jeune vers les études de sommellerie et obtient en 2008 le titre de meilleure apprentie de France catégorie « Arts de le Table et Service ». Elle obtiendra ensuite le Brevet professionnel en Sommelerie à Beaune.
Elle met ses compétences au service de chefs étoilés comme Alain Ducasse ou Joël Robuchon à Monaco, et même au Royaume-Uni auprès de Gérard Basset.

Femme de terrain, souhaitant connaître les différents processus de la vinification, elle participe chaque année aux vendanges en Provence, dans la vallée du Rhône et en Bourgogne.

Sommelière formatrice depuis plusieurs années, Audrey aime partager son amour de la vigne, du travail des vignerons et des « vins vivants ».

A TITRE D'EXEMPLE, VOICI LA LISTE DES VINS DÉGUSTÉS :

  • Domaine Giacchino, Mondeuse 2016
  • Domaine de la Ferme Saint Martin, Beaumes de Venise “Les Terres jaunes” 2016
  • Domaine de la Tour du bon, Bandol rouge 2014
  • Domaine Damien Laureau, Savennières “la petite roche” 2016
  • Domaine Bonnardot, Santenay blanc “Sous la Roche” 2015
  • Domaine Sylvie Spielman, Gewurztraminer Grand cru Kanzlerberg 2008


Nous apportons le plus grand soin à la sélection qui vous est proposée. 

Nous avons fait le choix de préférer des vins façonnés par des vignerons, des artisans, des vins représentatifs de leur région de production, de leur terroir, élaborés dans le respect du savoir-faire, des traditions et de la nature.

Des vins non standardisés, mais au contraire forts de leur identité, bien souvent issus du courant “nature” ou produits à partir de raisins conduits en agriculture biologique ou biodynamique. 

Ainsi, chaque année nous dégustons des centaines d’échantillons afin de vous présenter ce qui se fait de meilleur.