Les clés de la dégustation à Lyon (Niveau 1)
Cette initiation aux vins plus approfondie permet de mieux comprendre la multitude des vins français (blancs, rouges, secs, puissants, doux).
Vous apprendrez à les déguster et à les apprécier à leur juste valeur.
Vous apprendrez à les déguster et à les apprécier à leur juste valeur.
Notre méthode DÉGUST’ÉMOI aide les amateurs à parler des vins simplement et à goûter leurs arômes, textures et équilibres.
Un professionnel diplômé, Régis Nogue, sera à votre service pour répondre à vos questions et, en toute convivialité, vous donner confiance en vous.
Avec lui vous connaîtrez aussi les différences entre les familles (vins conventionnels, bios, biodynamiques), la meilleure conservation de vos vins et les règles de service.
Ce cours d’œnologie qui évoque tous les sujets en s’appuyant sur 8 vins passionnants est la porte d’entrée qui vous permettra ensuite, grâce à nos cours plus spécifiques, d’en savoir plus sur Le nez et les arômes du vin et Les régions et cépages.
Vous apprendrez à déguster et apprécier les vins à leur juste valeur
Pour qui ? : Pour tous les amateurs (y compris débutants) qui veulent mieux comprendre.
Tarif : 1 chèque cadeau ou 79 euros.
Durée totale : 4 heures
Nombre de vins dégustés : 8
SUPPORTS :
- Un pack pédagogique DÉGUST’ÉMOI, comprenant la méthode, des cartes, le vocabulaire dedégustation expliqué ainsi que des fiches de dégustation sera remis à chacun au début du cours.
- Un livret de 50 pages avec l’intégralité du contenu du cours sera envoyé à chacun, par mail, 48h après la fin du cours.
LES THÈMES ET SUJETS ABORDÉS :
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- Présentation de notre méthode de dégustation et remise de nos supports pédagogiques.
- Introduction au vin, présentation des différents types de vins.
- Apprendre à parler d’un vin et à le décrire simplement.
- Découverte de la notion d'équilibre des vins.
- Tests ludiques de reconnaissance d'arômes.
- Dégustations et analyses commentées de 8 vins.
- Apprendre à définir ses goûts et à mieux choisir ses vins.
- Comprendre le système des appellations viticoles en France.
- Différences entre vins conventionnels, bios, biodynamiques et natures.
- Les grandes règles de conservation et du service du vin.
LIEU DES COURS D'OENOLOGIE À LYON :
Hôtel MERCURE Lyon Charpennes ****
7 place Charles Hernu - 69100 Lyon Villeurbanne
7 place Charles Hernu - 69100 Lyon Villeurbanne
LOUTY
2 quai de Tilsitt
69002 LYON
Nos cours d’oenologie à Lyon ont lieu dans un salon privatisé de l’hôtel 4 étoiles Mercure Centre Charpennes, non loin de la gare Part Dieu et du palais des congrès, avec un emplacement privilégié au coeur de la ville, ou à l'espace Louty, véritable cocon avec une vue incroyable sur la cathédrale de Fourvière
Ces cours d’initiation à la dégustation de vins à Lyon ont toujours lieu dans un salon privatisé de cet établissement confortable ; vous y serez attendus pour passer un excellent moment convivial.
Proche de la gare « Lyon-Part-Dieu » et du « Palais des Congrès », vous pourrez facilement nous rejoindre, puis accéder aux lieux historiques et gastronomiques de cette ville inscrite au patrimoine mondial de l’Unesco.
Votre expert en vin à Lyon : Régis Nogue
Titulaire d’un master international des vins et spiritueux et d’un diplôme du WSET, Régis commercialise depuis de nombreuses années les vins d’une douzaine de domaines du Beaujolais.
Son crédo : les bons vins ne sont pas toujours ceux dont on parle le plus, alors parlons-en !
Il anime dans la bonne humeur tous les cours d’oenologie à Lyon.
A TITRE D'EXEMPLE, VOICI LA LISTE DES VINS DÉGUSTÉS :
- Domaine Le Rocher des Violettes, Montlouis sur Loire « Pétillant Originel » 2017
- Domaine Bonnigal Bodet, Touraine sauvignon 2019
- Domaine Alloïs, Ventoux blanc « Infiniment blanc » 2020
- Domaine Georges Descombes, Morgon 2018
- Domaine les Bruyères, Crozes Hermitage rouge « Les Beaumont » 2019
- Domaine Jean Baptiste Sénat, Minervois « La Nine » 2019
- Château Les Graves de Viaud, Côtes de Bourg « Les Cadets » 2019
- Domaine La Tour Vieille, Banyuls Vin doux naturel 2016
Nous apportons le plus grand soin à la sélection qui vous est proposée.
Nous avons fait le choix de préférer des vins façonnés par des vignerons, des artisans, des vins représentatifs de leur région de production, de leur terroir, élaborés dans le respect du savoir-faire, des traditions et de la nature.
Des vins non standardisés, mais au contraire forts de leur identité, bien souvent issus du courant “nature” ou produits à partir de raisins conduits en agriculture biologique ou biodynamique.
Ainsi, chaque année nous dégustons des centaines d’échantillons afin de vous présenter ce qui se fait de meilleur.
