• Angers
  • Bordeaux
  • Bruxelles
  • Clermont-Ferrand
  • Dijon
  • Grenoble
  • Le Havre
  • Lille
  • Lyon
  • Marseille / Aix en Provence
  • Metz
  • Montpellier
  • Nantes
  • Nice / Cannes
  • Orléans
  • Paris
  • Poitiers
  • Reims
  • Rennes
  • Saint-Etienne
  • Strasbourg
  • Toulouse
0,00 €

Aucun produit

Total 0,00 €
Commander
Logo Dégust'émoi
0
  • Réserver un cours d'œnologie
    • Réserver un cours d'œnologie
    • Type de cours
      • Type de cours
      • Initiations
      • Zooms sur…
      • Bons Accords
      • Grands Crus
      • Spiritueux et Cocktails
      • Accessoires du vin
    • Par villes
      • Par villes
      • Paris
      • Angers
      • Biarritz
      • Bordeaux
      • Brest
      • Bruxelles
      • Clermont-Ferrand
      • Dijon
      • Grenoble
      • La Rochelle
      • Lille
      • Lyon
      • Aix en Provence
      • Metz
      • Montpellier
      • Nantes
      • Nice/Cannes
      • Orléans
      • Reims
      • Rennes
      • Saint-Étienne
      • Saumur
      • Strasbourg
      • Toulouse
      • Tours
    • Offres entreprises
    • Utiliser un chèque cadeau ?
      • Utiliser un chèque cadeau ?
      • J’ai un chèque cadeau cours d’oenologie 2H
      • J’ai un chèque cadeau cours d’oenologie 4H
      • J’ai un chèque cadeau Bons accords
      • J’ai un chèque cadeau Spiritueux
      • J’ai un chèque cadeau Cocktails
      • J’ai un chèque cadeau Grands Crus
      • J’ai un chèque cadeau Journée initiation
      • J’ai un chèque cadeau Week-end initiation
      • J’ai un chèque cadeau cours d’oenologie 2H+2H
      • J’ai un chèque cadeau week-end initiation pour 2
      • J'ai un chèque cadeau soirée œnologie Masterclass
      • J’ai un chèque cadeau Grands Crus pour 2
  • Offrir un cours d'œnologie
    • Offrir un cours d'œnologie
    • Nos chèques cadeaux
      • Nos chèques cadeaux
      • Chèques cadeaux de 65€ à 95€
      • Chèques cadeaux de 115€ à 250€
    • Comment utiliser un chèque cadeau
    • Imprimer spécimen
  • Agenda par ville
  • Formations
    certifiantes
    • Formations certifiantes
    • Formations certifiantes
      • Formations certifiantes
      • Apprendre à déguster et à parler du vin (CPF)
      • Le Certificat de Dégustation (CPF)
      • WSET® : diplôme niveau 1 en vins
      • WSET® : diplôme niveau 2 en vins
      • WSET® : diplôme niveau 3 en vins
    • Informations pratiques
      • Informations pratiques
      • Financement des formations
      • Déroulement des formations
  • Team Building
  • J'ai un chèque cadeau
Cours d'œnologie et formations certifiantes WSET dans toute la France
DEGUST'émoi Cours d'œnologie et formations certifiantes WSET dans toute la France
Pour nous
joindre
Témoignages
clients
Nos
formateurs
Lieux de
nos cours
Nos
valeurs
Nos
vignerons
  • Réserver un cours d'œnologie
    • Type de cours
      • Initiations
      • Zooms sur…
      • Bons Accords
      • Grands Crus
      • Spiritueux et Cocktails
      • Accessoires du vin
    • Cours par villes
      • Cours œnologie PARIS
      • Cours œnologie LYON
      • Cours œnologie NANTES
      • Cours œnologie TOULOUSE
      • Cours œnologie LILLE
      • Cours œnologie BORDEAUX
      • Cours œnologie RENNES
      • Cours œnologie AIX EN PROVENCE
      • Cours œnologie STRASBOURG
      • Cours œnologie MARSEILLE
      • Nos cours d'oenologie - toutes les villes
    • Par villes
      • Paris
      • Angers
      • Biarritz
      • Bordeaux
      • Brest
      • Bruxelles
      • Clermont-Ferrand
      • Dijon
      • Grenoble
      • La Rochelle
      • Lille
      • Lyon
      • Aix en Provence
      • Metz
      • Montpellier
      • Nantes
      • Nice/Cannes
      • Orléans
      • Reims
      • Rennes
      • Saint-Étienne
      • Saumur
      • Strasbourg
      • Toulouse
      • Tours
    • Offres entreprises
    • Utiliser un chèque cadeau ?
      • J’ai un chèque cadeau cours d’oenologie 2H
      • J’ai un chèque cadeau cours d’oenologie 4H
      • J’ai un chèque cadeau Bons accords
      • J’ai un chèque cadeau Spiritueux
      • J’ai un chèque cadeau Cocktails
      • J’ai un chèque cadeau Grands Crus
      • J’ai un chèque cadeau Journée initiation
      • J’ai un chèque cadeau Week-end initiation
      • J’ai un chèque cadeau cours d’oenologie 2H+2H
      • J’ai un chèque cadeau week-end initiation pour 2
      • J'ai un chèque cadeau soirée œnologie Masterclass
      • J’ai un chèque cadeau Grands Crus pour 2
  • Offrir un cours d'œnologie
    • Nos chèques cadeaux
      • Chèques cadeaux de 65€ à 95€
      • Chèques cadeaux de 115€ à 250€
    • Comment utiliser un chèque cadeau
    • Imprimer spécimen
  • Agenda par ville
  • Formations
    certifiantes
    • Formations certifiantes
      • Apprendre à déguster et à parler du vin (CPF)
      • Le Certificat de Dégustation (CPF)
      • WSET® : diplôme niveau 1 en vins
      • WSET® : diplôme niveau 2 en vins
      • WSET® : diplôme niveau 3 en vins
    • Informations pratiques
      • Financement des formations
      • Déroulement des formations
  • Team Building
Votre
compte
Votre
panier
0
Dégust'émoi
Cours d'œnologie et formations certifiantes WSET dans toute la France
Accueil | Accords mets et vins | Les meilleurs accords chocolat et vins

Catégories

  • Accords mets et vins
  • Autour du vin
  • Focus
  • Formations certifiantes en vin
  • Gîtes dans les vignes
  • Le monde du vin
  • Nos cours d'œnologie et dégustations
  • Rencontres
  • Soif de Savoir le podcast
  • Tchin-tchin le Podcast
  • Vino vidéo

Découvrez nos cours sur le même sujet

  • Accords mets et vins

Les meilleurs accords chocolat et vins

Vous êtes amateur de vin et vous aimez le chocolat ? Pourquoi ne les associeriez-vous pas ? Le chocolat et le vin vont en effet très bien ensemble, à condition de connaître les meilleurs accords. Tous les accords chocolat et vins ne se valent pas, et il est important de connaître la spécificité de chacun d’eux pour créer les associations les plus judicieuses. On connaît la diversité du vin et ses nombreux cépages, mais le chocolat est un produit qui possède également une grande richesse. Entre le chocolat blanc, le chocolat au lait et le chocolat noir, vous aurez de quoi créer des accords savoureux avec les différents vins que vous appréciez. Découvrez donc quels sont les meilleurs accords chocolat et vins !

 

accords vins et chocolat

La règle d’or pour un accord chocolat et vin réussi

Pour savoir comment associer le chocolat avec le vin, il est important de connaître la teneur en cacao du chocolat. Plus celle-ci est élevée, plus le chocolat contiendra des tannins, et ce sont ces tannins qui donneront toute son intensité au chocolat. Selon le vin avec lequel vous accorderez votre chocolat, vous pourrez ainsi équilibrer, atténuer ou bien renforcer cette intensité.

 

Avec quel vin associer le chocolat blanc ?

Le chocolat blanc ne contient pas de tannin, dans la mesure où il n’est constitué que de pâte de cacao.On accompagne généralement le chocolat blanc avec du vin blanc, de préférence un vin blanc d’Alsace. Un accord savoureux et plein de fraîcheur !

 

Avec quel vin associer le chocolat au lait ?

Constitué de cacao et de lait, le chocolat au lait est un chocolat très gourmand en bouche. Doux et sucré, il s’associe idéalement avec un vin blanc sec d’Alsace comme le Gewurztraminer. Il est déconseillé d’accorder le chocolat au lait avec les vins doux naturels, car l’ensemble risquerait d’être trop sucré et donc écœurant en bouche.

 

Avec quels vins accorder le chocolat noir ?

Le chocolat noir est le type de chocolat qui possède le taux de cacao le plus important. Il est en effet constitué exclusivement de cacao et de sucre. Il contient donc beaucoup de tannins et se caractérise par une légère amertume, surtout quand son taux de cacao est très élevé. Pour compenser l’intensité aromatique du chocolat noir, il est recommandé de l’accompagner avec un vin rouge. Les tannins du vin rouge créeront ainsi une harmonie avec ceux du chocolat noir.

Le chocolat noir s’accorde parfaitement avec les vins rouges de la Vallée du Rhône, dont les tannins et les notes de fruits rouges permettent de souligner l’intensité aromatique du cacao. Le chocolat noir se marie de préférence avec les vins les plus charpentés.
Le chocolat noir est le type de chocolat qui offre le plus de possibilités en matière d’accords chocolat et vins. Il s’accorde avec une grande variété de cépages :
· Le Cabernet-Sauvignon pour un accord chocolat et vin corsé
· Le Pinot noir et le Merlot pour un accord chocolat et vin fruité
· La Syrah et le Mourvèdre pour un accord chocolat et vin gourmand

 


Laisser un commentaire Annuler la réponse.

Vous devez être connecté(e) pour rédiger un commentaire.

Article précédent
Tous les articles
Article suivant

Produit ajouté au panier avec succès

Quantité
Total

Il y a 0 produits dans votre panier. Il y a 1 produit dans votre panier.

Total produits TTC  : 0,00 €
Frais de port (HT) Livraison gratuite !  :
Total TTC  : 0,00 €
Continuer mes achats Commander
Nos prix réduits.
Service client disponible au 01 55 28 61 42
Paiement 100% sécurisé
Une équipe de passionnés à votre disposition

Inscrivez-vous à notre newsletter

Inscrivez-vous pour recevoir tous nos conseils de dégustation et bons plans chaque mois dans votre boite mail et recevez gratuitement dès maintenant votre guide de la dégustation de vins gratuit !

Nos clients nous aiment
et c'est réciproque

8.72/10

841 avis

Logo Avis Vérifiés

Liens utiles

  • Qui sommes-nous ?
  • Notre blog
  • Nos prix réduits.
  • Foire aux questions
  • Nos partenaires
  • Recrutement

Contactez-nous

  • Notre équipe à votre écoute au

    01 55 28 61 42
  • Contactez-nous
  • Facebook
  • Instagram
  • Youtube
  • Pinterest

Conditions générales de vente - Mentions légales - Politique de confidentialité - Plan du site - Gérez les cookies

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

SAS Vinotelo - tous droits réservés

réserver
un cours
J'ai un chèque
cadeau
Remonter