Les cours d’œnologie sont généralement très enrichissants, mais ne permettent pas d’aborder avec suffisamment de profondeur les différents aspects de cette science du vin. En effet, les cours d’œnologie ne durent la plupart du temps que quelques heures, ce qui est relativement peu en comparaison de tout ce que l’on peut apprendre sur l’art de la dégustation.
Le meilleur moyen de découvrir toutes les subtilités de l’œnologie est ainsi d’y consacrer un week-end entier, de manière à prendre le temps d’appréhender la richesse de cet univers si particulier.
Choisissez votre destination et apprenez les bases de la dégustation au cours d’un week-end d’initiation à l’œnologie.
Apprendre les bases de l’œnologie au cours d’un week-end d’initiation à la dégustation
Un week-end d’œnologie dure généralement 12h, au cours desquelles vous pourrez déguster et analyser une vingtaine de grands vins, qui vous permettront de découvrir et d’apprécier les arômes les plus subtils et les plus marquants. Les week-ends d’œnologie que nous vous proposons seront l’occasion pour vous d’apprendre les techniques et le vocabulaire de la dégustation.
Un week-end d’œnologie est un stage d’initiation à la dégustation d’une durée totale de 12h, qui se divise en trois cours d’initiation de 4h chacun, organisés selon une logique de niveau pour une progression plus facile des compétences :
- Les clés de la dégustation (Niveau 1)
- Le nez et les arômes du vin (Niveau 2)
- Régions et cépages (Niveau 3)
Le cours d’œnologie « Les clés de la dégustation » vous permettra d’apprendre les techniques et le vocabulaire de la dégustation. Ces connaissances élémentaires vous seront d’une aide précieuse pour apprendre à reconnaître les différents arômes du vin et à les mémoriser pour structurer votre mémoire olfactive, au cours de l’atelier œnologique « Le nez et les arômes du vin ».
Ces deux cours d’œnologie vous permettront de disposer des connaissances nécessaires et des bons réflexes pour développer votre capacité à reconnaître la provenance d’un vin, ses caractéristiques et ses qualités, lors du dernier cours d’initiation proposé pendant le week-end d’œnologie. Vous serez en effet initié aux grandes règles de conservation, du service et des accords mets et vins, ainsi qu’aux différences entre les vins conventionnels, bios et en biodynamie. Les principales régions viticoles et leurs cépages, de même que les techniques d’élaboration du vin n’auront plus de secrets pour vous !
Les meilleures caves à vin à visiter pour un week-end d’œnologie
Un week-end d’œnologie est une expérience instructive, ludique et conviviale, qui vous permettra de découvrir un univers d’une rare complexité en compagnie d’œnologues et de sommeliers diplômés, qui vous feront partager leur passion du vin.
Les week-ends d’œnologie que nous vous proposons se déroulent partout en France, dans des caves à vin d’exception que vous prendrez plaisir à visiter. Quel que soit le lieu où vous vous trouvez, vous pourrez bénéficier de nos week-ends d’œnologie. Nous proposons en effet nos cours d’initiation dans les meilleures caves à vin d’Angers, de Bordeaux, de Dijon, de Lille, de Lyon, de Marseille, de Metz, de Nantes, de Nice, de Rennes, de Strasbourg, de Toulouse et de Paris, pour que votre week-end d’œnologie soit un véritable week-end d’anthologie !