Nils Bihari-Andersson se déplace entre Paris et la Suède pour dispenser des formations certifiantes en œnologie WSET.
Formateur WSET pour DEGUST’Emoi depuis plusieurs années, il raconte son parcours dans le vin en tant que formateur.
Quel est votre parcours dans le monde du vin ?
Assistant export pour un négociant bordelais, sommelier au UK, responsable magasin pour une chaine de cavistes parisien, formateur WSET et consultant indépendant.
Je suis également juge dans des concours de vin.
Qu’est-ce qui vous a amené à passer la certification et devenir formateur WSET ? Depuis combien de temps ?
J’ai fais tout les niveaux du WSET et cela m’a donné envie de devenir formateur WSET en 2015.
J’ai pu constater que le système WSET apporte de la rigueur et une certaine structure dans l’apprentissage, ce qui me convient personnellement.
Qu’est ce que cela vous a apporté dans votre carrière professionnelle ?
La possibilité de travailler en tant que formateur/ consultant à temps plein, la possibilité d’enseigner à des groupes très diverses et variés et bien sûr l’opportunité de rencontrer plein de gens intéressants et extrêmement passionnées !
Quelles sont vos autres activités dans le monde du vin ?
je suis également formateur en école de sommellerie, consultant pour des importateurs, juge dans des concours de vins, formateur occasionnel pour des entreprises, des clubs oenologiques et pour des particuliers.
Qu’est-ce que vous aimez transmettre lors des formations WSET ?
Une vision globale et structuré de l´univers du vin ou on étudie aussi bien les grands crus de Bourgogne que le vin en vrac de la Central Valley californien.
J’ai une faiblesse particulière pour les sujets techniques liées à la vinification et le WSET me laisse aussi la possibilité de m’étaler un peu là-dessus.
Selon vous, qu’apporte une certification WSET ? Quels débouchés les candidats peuvent-ils espérer s’ils veulent travailler dans le monde du vin ?
Les certifications WSET sanctionnent avant tout un niveau de connaissances, standardisés et validés par des organismes connus dans le milieu du vin à l´international.
Une fois certifié WSET, on se sent beaucoup plus en mesure de comprendre les vignerons, les sujets techniques, les enjeux actuels etc.
Une certification WSET nous apporte quelque part de la confiance en soi.
En ce qui concerne les débouchés cela dépend beaucoup vers quoi on veut s´orienter.
Force est de constater que de plus en plus d’offres d´emploi demandent aux candidats d’avoir une certification WSET car les employeurs connaissent leur valeur.
Les formations WSET sont aussi plus efficaces en terme de temps car ils sont plus courts que les formations classiques.
Cela est aussi bien sûr un avantage considérable.
Que pensez-vous de la sélection des vins / spiritueux effectuée par DEGUST’Emoi ?
Une belle sélection de vins qualitatifs et représentatifs des styles classiques demandés par le programme WSET.
Quelles sont les plus-values du centre de formation WSET DEGUST’Emoi ?
L’équipe de collaborateurs !
Sympas, accessibles et travaillant dans la bonne humeur 
Avec l’essor des formations à distance, que pensez-vous des formations WSET à distance ?
Le WSET à distance offre une meilleure flexibilité et limite les frais de déplacement et les problèmes logistiques.
Tout cela pour une qualité de formation identique et des taux de réussite à l’examen similaires, voire meilleures.
Pour moi, le format à distance c’est la vraie démocratisation des formations WSET car pas besoin de poser des jours de vacances, et pas besoin de payer les frais de déplacement non plus.
Personnellement, quels sont vos vins préférés ?
J´aime tout ce qui est bon, mais j’ai une faiblesse particulière pour les rouges de Corbières et du Madiran, les vins de la Rioja, les moelleux d´Alsace et les styles de Chardonnay gras, beurrés et élevés en faut de chêne.
Avez-vous un accord mets et vins de prédilection ?
Le confit de canard bien relevé à l’ail avec un Madiran de 10-15 ans.
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