Qui ne s’est jamais retrouvé dans un grand moment de solitude devant un rayon vins de supermarché ? « Laquelle vais-je choisir ? La médaille ? Le rang où il n’en reste plus qu’une ? »
Plus de panique, voici quelques conseils et recommandations simples pour mieux choisir un vin en grande surface !
Choisir son supermarché
Certains supermarchés ont des experts formés à la dégustation et à la sélection, qui se rendent parfois dans les domaines et nouer des relations avec les vignerons ou négociants.
Ils peuvent ainsi proposer des vins issus de domaines de bonne renommée… ou des pépites inconnues.
Avoir le plat ou le menu prévu
Est-ce pour un apéritif ? Ou bien, est-ce pour accompagner un repas ? Si oui, faites des recherches au préalable sur les vins qui s’accordent au mieux avec votre plat. En effet, ces petites recherches vous permettront de gagner quelques minutes lors de votre passage en rayon.
Acheter au juste prix
Le prix d’une bouteille est fonction de multiples facteurs et n’est pas un critère d’exactitude et de corrélation quant à la qualité du vin. Ne restez pas fixé sur un prix, conjuguez la région, l’appellation et surtout la qualité du domaine en question. Écartez tout ce qui est en dessous de 5 € (il faut compter en moyenne 3 € pour produire une bouteille de vin). Les petits prix signifient également un gros volume de production donc de qualité moindre et sans grand caractère. À l’inverse, ne dépassez pas non plus les 20 € sauf si vous avez repéré le grand cru à prix cassé. Restez dans la fourchette de 7 à 15 €.
Profiter des foires aux vins
Ce rendez-vous des enseignes de supermarchés est l’occasion bénie de remplir sa cave au meilleur prix. Effectivement, le nombre de références proposées sera toujours plus important que d’habitude et la plupart sera en exclusivité, à des tarifs toujours intéressants. Lire la presse et les articles dédiés à l’événement vous donnera beaucoup d’informations sur les vins proposés
L’étiquette peut vous aider mais aussi vous berner
L’habit ne fait pas le moine, et les fioritures ou trop de mentions peuvent parfois cacher la médiocre qualité d’un vin. Lisez plutôt les mentions indiquées, la provenance, le nom du propriétaire, le type de viticulture, autant de gages concrets du travail réalisé.
Les labels ne sont pas toujours un gage de qualité : tous les concours ne sont pas fiables. Même si une bouteille est médaillée, ce n’est pas pour autant qu’elle saura répondre à vos attentes.
Prendre la bouteille et la poussière…
Si vous faites de l’œil à la bouteille poussiéreuse dans le rayon, vous risquez d’être bien déçu lors de son ouverture. Un long temps d’attente debout provoquera un dessèchement du bouchon et donc l’oxydation du vin. De plus, l’impact de la lumière des néons et la chaleur seront préjudiciables pour la conservation du vin, surtout pour les blancs et le champagne (« goût de lumière »).
Faites-vous confiance
N’hésitez pas à faire confiance à votre instinct. Le choix du cœur est plus difficile à regretter que celui de la raison. Et même si finalement la bouteille ne vous plaît pas, cela vous permettra d’affiner votre connaissance du vin et votre propre « vinothèque ».
Si vous avez aimé, prenez la photo de la bouteille
C’est le meilleur moyen de vous rappeler de la bouteille et de son producteur que vous pourrez toujours retrouver par le contact humain d’un caviste ou le digital !
Si vous souhaitez améliorer vos connaissances et gagner en autonomie sur le choix de vos vins, venez découvrir les cours de DEGUST’Emoi.
Rédactrice : Isabelle Johanet
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