Choisir le bon vin au restaurant peut être un processus agréable qui ajoute à l’expérience culinaire. Voici quelques conseils pour bien choisir son vin au restaurant :
1. Familiarisez-vous avec la carte des vins
Prenez le temps de lire la carte des vins pour découvrir les différentes options disponibles. Recherchez les vins qui correspondent à vos préférences en termes de cépage, de région viticole, de style et de prix.
2. Tenez compte des plats
Gardez à l’esprit les plats que vous allez commander. Les accords mets-vins peuvent améliorer l’expérience gustative. Les vins rouges
s’accordent généralement bien avec les viandes rouges, tandis que les vins blancs se marient bien avec les poissons et les fruits de mer. Les vins rosés sont
polyvalents et peuvent accompagner une variété de plats.
3. La température de service est un élément essentiel à prendre en compte
N’hésitez pas à renvoyer une bouteille servie à la mauvaise température !
4. Demandez des recommandations :
Si vous hésitez, n’hésitez pas à demander au sommelier ou au serveur des recommandations en fonction de vos goûts et des plats que vous avez choisis. Ils pourront vous guider vers des options qui correspondent à vos préférences.
5. Fixez-vous un budget
Déterminez un budget pour la bouteille de vin que vous souhaitez commander. Les restaurants offrent généralement une gamme de prix variée, alors choisissez quelque chose qui correspond à votre budget.
6. Vérifiez les promotions
Certains restaurants proposent des offres spéciales sur les vins, comme des happy hours ou des réductions sur certaines bouteilles.
Renseignez-vous auprès du personnel pour profiter d’éventuelles promotions.
7. Explorez de nouvelles régions
Si vous êtes ouvert à de nouvelles expériences, explorez des vins provenant de régions viticoles moins connues. Cela peut être une belle occasion de découvrir des saveurs inattendues.
8. Optez pour des vins locaux
Si vous êtes dans une région viticole, essayez de goûter des vins locaux pour découvrir les spécialités régionales.
9. Demandez à goûter le vin.
S’engager sur une bouteille, souvent chère, que l’on ne connaît pas est parfois intimidant. Vous pouvez demander à le goûter au préalable, si cela est possible. À défaut, optez pour un vin au verre, qui vous permettra de mieux cerner vos goûts.
10. Pensez aussi aux vins servis au verre
Les restaurateurs sont de plus en plus nombreux à proposer des vins au verre. C’est en effet une bonne solution si vous souhaitez consommer peu de vin, si vous avez envie de goûter plusieurs vins différents ou si en groupe vous n’avez pas les mêmes envies.
11. Fiez-vous à vos goûts personnels
Choisissez un vin qui vous plaît et qui s’harmonise avec vos préférences personnelles. L’objectif est de profiter pleinement de votre repas avec un bon vin qui vous convient.
N’ayez pas peur de demander des informations supplémentaires et de poser des questions au personnel du restaurant. Ils seront ravis de vous aider à trouver le vin idéal pour accompagner votre repas.
Enfin, N’oubliez pas que le choix du vin au restaurant est avant tout une question de plaisir et de découverte. Profitez de l’occasion pour explorer de nouvelles saveurs et partager un bon moment autour d’une bonne bouteille de vin. Santé !
Si vous souhaitez en savoir plus sur les astuces pour bien choisir vos vins, venez découvrir les cours de DEGUST’Emoi.
Rédactrice : Isabelle Johanet
