cours oenologie Paris accords Mets et Vins
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L’essentiel des accords mets & vins à Orléans
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L’essentiel des accords mets & vins à Orléans


Le cours

L’accord mets et vins est un exercice délicat, parfois périlleux mais toujours passionnant !

Lors de cet atelier oenologique, vous apprendrez les règles de base et les astuces qui permettent de réaliser des accords magiques et d’éviter les pièges. 

En savoir plus

Présentation de l'oenologue

Votre expert en vin à Orléans : Olivier Delorme

Après une longue expérience dans le journalisme viticole, Olivier décide de devenir sommelier-conseil avec à la clé un diplôme à l'Université du Vin.

Pédagogue et curieux, après 20 ans de métier, il aime toujours autant partager ses connaissances, avec cette même envie de rencontres et d’échanges !

Véritable passionné du vin, il encadre avec brio les cours d’œnologie à Orléans.

→ En savoir + sur votre formateur

Vins de la dégustation

LES VINS DÉGUSTÉS :

Voici un aperçu des vins qui pourront vous être proposés à la dégustation au cours de notre atelier sur les accords mets et vins :

  • Domaine Goisot, Bourgogne Saint Bris "Moury" 2021
  • Domaine de la Madone, Côte du Forez "Madone" 2022
  • Domaine Marcel Richaud, Cairanne rouge 2021
  • Domaine de la Petite Tuile, Gaillac rouge "Petite Tuile" 2020
  • Mas Amiel, Maury Vintage rouge 2020

Notre fierté est de vous offrir une sélection originale et non standardisée, en adéquation avec notre propre vision du vin. Entre terroir et artisanat, les vins de notre cours “L’essentiel des accords mets et vins” se caractérisent tous par une identité forte, qu’ils appartiennent au courant “nature” ou qu’ils soient produits à partir de cépages conduits en agriculture biologique ou biodynamique.

Nous dégustons chaque année des centaines d’échantillons pour parvenir à vous présenter ce qui se fait de mieux dans l’univers des vins authentiques et naturels.

Offrir
65,00 € TTC/ par personne

1 — Choix de la ville

2 — Choix du mois

3 — Choix de la dateAfficher le calendrier

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ATELIER OENOLOGIQUE À ORLÉANS : L’ESSENTIEL DES ACCORDS METS ET VINS

Un cours d’oenologie à Orléans pour comprendre les règles de base des accords mets et vins, les accords pièges et les astuces pour créer les accords originaux.

Un stage d’oenologie qui vous permettra de maîtriser les subtilités des accords mets et vins et d’épater vos amis lors de vos prochains repas !

Ce cours d'oenologie instructif, ludique et convivial est animé par Olivier Delorme, notre sommelier expert.

Il alternera des sujets théoriques, ateliers ludiques de reconnaissance d’arômes, et la dégustation de 5 vins élaborés par les meilleurs vignerons.
Vous dégusterez, en accord avec les vins, un morceau de foie gras, ainsi qu'un morceau de fromage et de gâteau au chocolat.

POUR QUI ? :

Ce cours d'œnologie à Orléans s’adresse à tous, sans avoir de connaissances spécifiques au préalable.

LES THÈMES ET SUJETS ABORDÉS :
  • Les règles de base des accords mets et vins
  • Les accords compliqués et les pièges à éviter
  • Les accords originaux
  • Les accords vins et viandes
  • Les accords vins et poissons
  • Les accords vins et fromages
  • Les accords vins et desserts
  • Dégustation et analyse de 5 vins et de 3 mets


Tarif :
 1 chèque cadeau ou 65 euros.

Durée complète de la formation : 2H

Nombre de vins dégustés : 5

LIEU DES COURS D'OENOLOGIE À ORLÉANS :

NOVOTEL DEMEURES DE CAMPAGNE, ORLÉANS CHEMINS DE SOLOGNE, 2 Rue Honoré de Balzac, 45000 Orléans

Nos cours d’œnologie à Orléans ont lieu dans un salon privatisé de l’hôtel.

Nous vous donnons rendez-vous dans un établissement moderne avec une ambiance chaleureuse et conviviale.

Support pédagogique :

Un livret sera remis à chaque participant avec le détail du contenu du cours, des cartes viticoles, des photos, la méthode et le vocabulaire de la dégustation, les arômes classés par famille et des feuilles libres pour noter vos impressions et vos commentaires de dégustation.

Un livret de 20 pages avec l’intégralité du contenu du cours sera envoyé par mail 48h après la fin du cours.

Votre expert en vin à Orléans : Olivier Delorme

Après une longue expérience dans le journalisme viticole, Olivier décide de devenir sommelier-conseil avec à la clé un diplôme à l'Université du Vin.

Pédagogue et curieux, après 20 ans de métier, il aime toujours autant partager ses connaissances, avec cette même envie de rencontres et d’échanges !

Véritable passionné du vin, il encadre avec brio les cours d’œnologie à Orléans.

→ En savoir + sur votre formateur

LES VINS DÉGUSTÉS :

Voici un aperçu des vins qui pourront vous être proposés à la dégustation au cours de notre atelier sur les accords mets et vins :

  • Domaine Goisot, Bourgogne Saint Bris "Moury" 2021
  • Domaine de la Madone, Côte du Forez "Madone" 2022
  • Domaine Marcel Richaud, Cairanne rouge 2021
  • Domaine de la Petite Tuile, Gaillac rouge "Petite Tuile" 2020
  • Mas Amiel, Maury Vintage rouge 2020

Notre fierté est de vous offrir une sélection originale et non standardisée, en adéquation avec notre propre vision du vin. Entre terroir et artisanat, les vins de notre cours “L’essentiel des accords mets et vins” se caractérisent tous par une identité forte, qu’ils appartiennent au courant “nature” ou qu’ils soient produits à partir de cépages conduits en agriculture biologique ou biodynamique.

Nous dégustons chaque année des centaines d’échantillons pour parvenir à vous présenter ce qui se fait de mieux dans l’univers des vins authentiques et naturels.