Un cours d’oenologie à Dijon pour comprendre les règles de base des accords mets et vins, les accords pièges et les astuces pour créer les accords originaux.
Un stage d’oenologie qui vous permettra de maîtriser les subtilités des accords mets et vins et d’épater vos amis lors de vos prochains repas !
Ce cours d'oenologie instructif, ludique et convivial est animé par Olivier Delorme, notre sommelier expert.
Il alternera des sujets théoriques, ateliers ludiques de reconnaissance d’arômes, et la dégustation de 5 vins élaborés par les meilleurs vignerons.
Vous dégusterez, en accord avec les vins, un morceau de foie gras, ainsi qu'un morceau de fromage et de gâteau au chocolat.
Ce cours d'œnologie à Dijon s’adresse à tous, sans avoir de connaissances spécifiques au préalable.
LES THÈMES ET SUJETS ABORDÉS :- Les règles de base des accords mets et vins
- Les accords compliqués et les pièges à éviter
- Les accords originaux
- Les accords vins et viandes
- Les accords vins et poissons
- Les accords vins et fromages
- Les accords vins et desserts
- Dégustation et analyse de 5 vins et de 3 mets
Durée complète de la formation : 2H
Nombre de vins dégustés : 5
Lieu des ateliers oenologiques à Dijon :GRAND HÔTEL***** LA CLOCHE
14 Place Darcy
21000 Dijon
Nos cours d’oenologie à Dijon ont lieu dans un salon privatisé de l’hôtel 5 étoiles La Cloche.
Nous vous donnons rendez-vous en plein coeur de la ville, au Grand Hôtel La Cloche, établissement dont les façades et les toitures sont inscrites au titre des monuments historiques.
Nous vous accueillons dans un établissement moderne avec une ambiance chaleureuse et conviviale.
Un livret sera remis à chaque participant avec le détail du contenu du cours, des cartes viticoles, des photos, la méthode et le vocabulaire de la dégustation, les arômes classés par famille et des feuilles libres pour noter vos impressions et vos commentaires de dégustation.
Un livret de 20 pages avec l’intégralité du contenu du cours sera envoyé par mail 48h après la fin du cours.
