COURS D'OENOLOGIE À NANTES : LES RÉGIONS ET CÉPAGES
Les régions et cépages à Nantes (Niveau 3)
Grâce à cet atelier oenologique “Les régions et cépages” à Nantes vous allez développer votre capacité à reconnaître la provenance d'un vin, ses caractéristiques et ses qualités.
Vous allez déguster les plus grands cépages, leur typicité ainsi que leurs arômes et devenir un vrai spécialiste de la dégustation !
Ce cours d'initiation à l’oenologie instructif, ludique et convivial est animé par un sommelier ou œnologue diplômé.
Il alternera des sujets théoriques, ateliers ludiques de reconnaissance d’arômes, et la dégustation de 8 vins élaborés par les meilleurs vignerons.
Pour qui ? :Ce cours d'œnologie à Nantes s’adresse aux personnes ayant suivies les cours Les clés de la dégustation et Le Nez et arômes du vin ou possédant de solides connaissances en dégustation.
Les thèmes et sujets abordés :- Tour de France des principales régions viticoles
- Apprentissage de la notion de terroir
- Tour de France des principaux cépages
- Mémoriser les arômes des principaux cépages
- Découverte des grands vins d'Europe
- Tests ludiques de reconnaissance d'arômes
- Apprentissage et dégustation d'un vin "à l'aveugle"
- Dégustation et analyse de 8 vins
Tarif : 1 chèque cadeau ou 79 euros.
Durée complète de la formation : 4H
Nombre de vins dégustés : 8
Lieu des cours d'oenologie à Nantes :NOVOTEL CENTRE BORD DE LOIRE
1 Bd des Martyrs Nantais de la Résistance, 44200 Nantes
VACOUVA
43 quai Malakoff
44000 NANTES
Nos cours d’oenologie à Nantes ont lieu dans un salon privatisé de l’hôtel 4 NOVOTEL CENTRE BORD DE LOIRE, avec un emplacement privilégié au coeur de la ville.
Nous vous accueillons également au Vacouva, espace convivial et atypique de Nantes.
Nous vous donnons rendez-vous dans un établissement moderne avec une ambiance chaleureuse et conviviale.
Support pédagogique :Un pack pédagogique avec des cartes, méthode et vocabulaire de dégustation ainsi que des fiches de dégustation sera remis à chaque participant au début du cours.
Un livret de 50 pages avec l’intégralité du contenu du cours sera envoyé par mail 48h après la fin du cours.
Votre expert en Vin à Nantes : Pauline Mourrain
Jeune vigneronne, ingénieur de formation, Pauline vous fera bénéficier de toute son expertise et de ses grandes connaissances du monde du vin.
Elle travaille en tant qu'ingénieur puis décide de partir voyager et travailler en Australie où elle se passionne pour le monde de la vigne et du vin.
C'est en 2016, qu'avec son compagnon, ils s'installent au Puy-Notre-Dame dans le Saumurois sur 5 hectares de vignes afin de réaliser leur rêve : produire leur propre vin.
Femme de terrain, Pauline a compris que la transmission se fait dans la bonne humeur et le partage.
Pour votre plus grand plaisir, elle animera toutes les formations en oenologie à Nantes !
À TITRE D'EXEMPLE, VOICI LA LISTE DES VINS DÉGUSTÉS :
- Domaine Fumey Châtelain, Crémant du Jura brut
- Domaine Sylvie Spielmann, Alsace Riesling Vieilles Vignes 2018
- Domains Les Bruyères, IGP Collines Rhodaniennes Viognier 2020
- Domaine des Pothiers, Côte Roannaise 2019
- Domaine de la Tour du Bon, Bandol rouge 2018
- Domaine Marcel Deiss, Alsace Pinot Noir 2019
- Alberto Orte, Valdeorras « A Portela » 2015, Espagne - Galice
- Domaine Burlotto, Barbera d'Alba « Avès » 2019, Italie - Piémont
Nous apportons le plus grand soin à la sélection qui vous est proposée.
Nous avons fait le choix de préférer des vins façonnés par des vignerons, des artisans, des vins représentatifs de leur région de production, de leur terroir, élaborés dans le respect du savoir-faire, des traditions et de la nature.
Des vins non standardisés, mais au contraire forts de leur identité, bien souvent issus du courant “nature” ou élaborés à partir de raisins conduits en agriculture biologique ou biodynamique.
Ainsi, chaque année nous dégustons des centaines d’échantillons de vins afin de vous présenter ce qui se fait de meilleur.
