Les régions et cépages à Bordeaux (Niveau 3)


Présentation

Vous avez suivi le cours Les clés de la dégustation, ainsi que le cours Le nez et arômes du vin ?

Pris au jeu, vous allez développer votre capacité à reconnaître la provenance d'un vin, ses caractéristiques et ses qualités.

Vous allez déguster les plus grands cépages, leur typicité ainsi que leurs arômes et devenir un vrai spécialiste en dégustation !
Détails du cours

79,00 € TTC / par personne

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COURS D'OENOLOGIE À BORDEAUX : LES RÉGIONS ET CÉPAGES

Grâce à cet atelier oenologique “Les régions et cépages” à Bordeaux vous allez développer votre capacité à reconnaître la provenance d'un vin, ses caractéristiques et ses qualités.

Vous allez déguster les plus grands cépages, leur typicité ainsi que leurs arômes et devenir un vrai spécialiste de la dégustation !

Ce cours d'initiation à l’oenologie instructif, ludique et convivial est animé par un sommelier ou œnologue diplômé.

Il alternera des sujets théoriques, ateliers ludiques de reconnaissance d’arômes, et la dégustation de 8 vins élaborés par les meilleurs vignerons.

Pour qui ?  :

Ce cours s’adresse aux personnes ayant suivies les cours Les clés de la dégustation et  Le Nez et arômes du vin ou possédant de solides connaissances en dégustation.

Les thèmes et sujets abordés :

  • Tour de France des principales régions viticoles
  • Apprentissage de la notion de terroir
  • Tour de France des principaux cépages
  • Mémoriser les arômes des principaux cépages
  • Découverte des grands vins d'Europe
  • Tests ludiques de reconnaissance d'arômes
  • Apprentissage et dégustation d'un vin "à l'aveugle"
  • Dégustation et analyse de 8 vins


Tarif :
 1 chèque cadeau ou 79 euros.

Durée complète de la formation : 4H

Nombre de vins dégustés : 8

Lieu des cours d'oenologie à Bordeaux :

MERCURE BORDEAUX**** GARE ST-JEAN
28-30 Rue Tauzia
33800 Bordeaux

Nos cours d’oenologie à Bordeaux ont lieu dans un salon privatisé de l’hôtel 4 étoiles Mercure Gare Saint-Jean, à quelques mètres de la gare et de la place de la Bourse. 

Nous vous donnons rendez-vous dans un établissement moderne avec une ambiance chaleureuse et conviviale.

Support pédagogique :

Un pack pédagogique avec des cartes, méthode et vocabulaire de dégustation ainsi que des fiches de dégustation sera remis à chaque participant au début du cours.

Un livret de 50 pages avec l’intégralité du contenu du cours sera envoyé par mail 48h après la fin du cours.


Votre expert en Vin à Bordeaux : Cécile Dupuis

Avec un diplôme d'ingénieur et d’œnologue en poche, Cécile prend alors la direction technique de 4 propriétés de la Rive Droite de Bordeaux pendant environ 10 ans. Puis elle devient en 2019 Directrice technique, qualité et R&D d'un prestigieux second cru classé de Saint-Julien.

Elle est en charge de toute la partie viticole et œnologique et continue le merveilleux travail engagé dans cette propriété vers une viticulture toujours plus durable en mettant en place des pratiques respectueuses de l'environnement. Elle contribue également aux réflexions R&D que doivent mener les grands crus classés pour s'adapter au changement climatique.

Elle manage au quotidien toutes les équipes de travailleurs aussi bien à la vigne qu'au chai, de manière à obtenir le meilleur vin possible.

Grâce à son expérience et ses grandes connaissances, Cécile encadre avec passion la majorité de nos formations en œnologie à Bordeaux

Votre expert en Vin à Bordeaux : Amélie Martin

Fille de vigneron et oenologue depuis 2009, Amélie a d'abord occupé un poste de responsable d'exploitation à St Emilion avant d'intégrer un groupe international spécialisé dans la production de vins bordelais. 

Basée sur leur propriété de 60 ha dans le Médoc en tant que responsable technique depuis 4 ans, elle se passionne pour l'art de la dégustation.

Amélie anime une partie de nos formations en œnologie à Bordeaux et partage ainsi ses connaissances et sa passion pour le monde du vin dans lequel elle a grandi et s'épanouit aujourd'hui.

A TITRE D'EXEMPLE, VOICI LA LISTE DES VINS DÉGUSTÉS :

  • Domaine Vacheron, Sancerre rouge 2016
  • Domaine Oratoire Saint Martin, Cairanne "Réserve des Seigneurs" 2016
  • Domaine de la Tour du Bon, Bandol rouge 2015
  • Domaine Albert Mann, Pinot Gris 2015
  • Domaine de Juchepie, Anjou blanc "Les Monts de Juchepie" 2016
  • Domaine de la Pinte, Arbois blanc Savagnin 2016
  • Domaine Quinta Milu, Ribera Del Duero « Cometa » 2017
  • Tenuta di Sticciano, Chianti « Maggiano » 2016


Nous apportons le plus grand soin à la sélection qui vous est proposée. 

Nous avons fait le choix de préférer des vins façonnés par des vignerons, des artisans, des vins représentatifs de leur région de production, de leur terroir, élaborés dans le respect du savoir-faire, des traditions et de la nature.

Des vins non standardisés, mais au contraire forts de leur identité, bien souvent issus du courant “nature” ou produits à partir de raisins conduits en agriculture biologique ou biodynamique. 

Ainsi, chaque année nous dégustons des centaines d’échantillons afin de vous présenter ce qui se fait de meilleur.