COURS D'ŒNOLOGIE À MONTPELLIER : LES CLÉS DE LA DÉGUSTATION
Les clés de la dégustation à Montpellier (Niveau 1)
Le cours d’œnologie “Les clés de la dégustation” à Montpellier vous permettra d’apprendre les bases de la dégustation et de découvrir la diversité des styles des vins français.
L’apprentissage de notre méthode de dégustation vous permettra de parler et de décrire un vin simplement, ses arômes, ses saveurs, son équilibre.
Vous allez aussi aborder les grandes règles de conservation, du service du vin, ainsi que les différences entre les vins conventionnels, bios et en biodynamie.
Ce cours d'œnologie instructif, ludique et convivial est animé par un sommelier ou œnologue diplômé.
Il alternera entre des sujets théoriques, des ateliers ludiques de reconnaissance d’arômes, et la dégustation de 8 vins élaborés par les meilleurs vignerons.
Ce cours d’œnologie est la 1ère étape indispensable avant de suivre les cours : Le Nez et arômes du vin et Les Régions et cépages
Un 1er pas dans le monde magique du vin !
Ce cours d’œnologie à Montpellier s’adresse à tous, sans avoir de connaissances spécifiques au préalable.
LES THÈMES ET SUJETS ABORDÉS :- Présentation et apprentissage de notre méthode de dégustation à l'aide de nos supports pédagogiques.
- Présentation des différents types de vins.
- Apprendre à décrire et parler d'un vin simplement
- Apprendre à mieux définir ses goûts et à bien choisir le vin
- Découverte de la notion d'équilibre d'un vin
- Le système des appellations
- Différences entre les vins conventionnels, bios, en biodynamie et natures
- Les grandes règles de conservation et du service du vin
- Tests ludiques de reconnaissance d'arômes
- Dégustation et analyse de 8 vins
Tarif : 1 chèque cadeau ou 89 euros.
Durée complète de la formation : 4H
Nombre de vins dégustés : 8
LIEU DES COURS D'ŒNOLOGIE À MONTPELLIER :190 Rue d'Argencourt, 34000 Montpellier
SUPPORT PÉDAGOGIQUE :Un pack pédagogique avec des cartes, méthode et vocabulaire de dégustation ainsi que des fiches de dégustation sera remis à chaque participant au début du cours.
Un livret de 50 pages avec l’intégralité du contenu du cours sera envoyé par mail 48h après la fin du cours.
Votre expert en Vin à Montpellier : Gautier Religieux
Biochimiste et œnologue de formation, Gautier parcourt ,depuis près de 20 ans les vignobles de France et de Nouvelle Zélande pour découvrir les différentes facettes du vin.
Véritable amoureux du Languedoc, il y a posé ses valises pour élaborer de belles cuvées dont la région a le secret.
Après avoir été responsable de domaine viticole et œnologue, il est aujourd’hui formateur en viticulture et en œnologie auprès des professionnels techniques et commerciaux du vin.
Gautier souhaite partager sa passion pour le vin et la richesse de nos terroirs au travers de nos formations à l'oenologie à Montpellier.
En savoir + sur Gautier
A TITRE D'EXEMPLE, VOICI LA LISTE DES VINS DÉGUSTÉS :
- Domaine Le Rocher des Violettes, Montlouis sur Loire « Pétillant Originel » 2017
- Domaine Bonnigal Bodet, Touraine sauvignon 2019
- Domaine Alloïs, Ventoux blanc « Infiniment blanc » 2020
- Domaine Georges Descombes, Morgon 2018
- Domaine les Bruyères, Crozes Hermitage rouge « Les Beaumont » 2019
- Domaine Jean Baptiste Sénat, Minervois « La Nine » 2019
- Château Les Graves de Viaud, Côtes de Bourg « Les Cadets » 2019
- Domaine La Tour Vieille, Banyuls Vin doux naturel 2016
Nous apportons le plus grand soin à la sélection qui vous est proposée.
Nous avons fait le choix de préférer des vins façonnés par des vignerons, des artisans, des vins représentatifs de leur région de production, de leur terroir, élaborés dans le respect du savoir-faire, des traditions et de la nature.
Des vins non standardisés, mais au contraire forts de leur identité, bien souvent issus du courant “nature” ou produits à partir de raisins conduits en agriculture biologique ou biodynamique.
Ainsi, chaque année nous dégustons des centaines d’échantillons de vins afin de vous présenter ce qui se fait de meilleur.
