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Accords vins et fromages à Angers
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Accords vins et fromages à Angers


Le cours

On vous a toujours dit que le fromage ne se servait qu'avec du vin rouge ?

Grave erreur ! Sachez que le vin qui convient le mieux à la plupart des fromages est bien le vin blanc.

Cet atelier oenologique à Angers vous permettra de bousculer de nombreuses idées reçues et vous donnera les cartes pour accorder au mieux vins et fromages, des accords classiques en passant par les accords les plus originaux ! En savoir plus

votre formateur

Votre expert en Vin à Angers : Pauline Mourrain

Jeune vigneronne, ingénieur de formation, Pauline vous fera bénéficier de toute son expertise et de ses grandes connaissances du monde du vin.
Elle travaille en tant qu'ingénieur puis décide de partir voyager et travailler en Australie où elle se passionne pour le monde de la vigne et du vin. 

C'est en 2016, qu'avec son compagnon, ils s'installent au Puy-Notre-Dame dans le Saumurois sur 5 hectares de vignes afin de réaliser leur rêve : produire leur propre vin. 

Femme de terrain, Pauline a compris que la transmission se fait dans la bonne humeur et le partage. 

Pour votre plus grand plaisir, elle animera toutes les formations en oenologie à Angers !

→ En savoir + sur votre formatrice

vins dégustés

A TITRE D'EXEMPLE, VOICI LA LISTE DES VINS DÉGUSTÉS :

  • Château Moulin Pey Labrie, Canon-Fronton 2007
  • Domaine Sylvie Spielmann, Alsace « E'PICES & LOVE » 2018
  • Domaine Gruhier, Crémant de Bourgogne "Pur Chardonnay" brut nature
  • Domaine Fumey Chatelain, Savagnin 2016
  • Domaine de Juchepie, Coteaux du Layon 2018
  • Domaine Aréna, Muscat du Cap Corse 2017
  • Domaine Labranche Laffont, Madiran 2018

Nous apportons le plus grand soin à la sélection qui vous est proposée. 

Nous avons fait le choix de préférer des vins façonnés par des vignerons, des artisans, des vins représentatifs de leur région de production, de leur terroir, élaborés dans le respect du savoir-faire, des traditions et de la nature.

Des vins non standardisés, mais au contraire forts de leur identité, bien souvent issus du courant “nature” ou produits à partir de raisins conduits en agriculture biologique ou biodynamique. 

Ainsi, chaque année nous dégustons des centaines d’échantillons afin de vous présenter ce qui se fait de meilleur.

Réserver une date
59,00 € TTC/ par personne

1 — Choix de la ville

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ATELIER OENOLOGIQUE À ANGERS : ACCORDS VINS ET FROMAGES

Un atelier oenologique à Angers permettant d’explorer la grande diversité des fromages français, les accords judicieux avec les différents styles de vins, les astuces pour créer des accords originaux.

Un cours d’oenologie qui vous permettra de maîtriser les subtilités des accords vins et fromages et d’épater vos amis lors de vos prochains repas!

Ce cours d'oenologie instructif, ludique et convivial est animé par Olivier Delorme, notre sommelier expert.

Il alternera des sujets théoriques, ateliers ludiques de reconnaissance d’arômes, et la dégustation de 6 vins élaborés par les meilleurs vignerons, ainsi que 6 fromages sélectionnés par un fromager-affineur de renom.

POUR QUI ? :

Ce cours s’adresse à tous, sans avoir de connaissances spécifiques au préalable.

LES THÈMES ET SUJETS ABORDÉS :

  • Les grandes familles de fromages
  • Les bases des accords vins et fromages
  • Les différents types de vins (vins de voile, vins mutés…)
  • Les accords “pièges”
  • Les accords originaux
  • Dégustation et analyse de 6 vins et 6 fromages


Tarif :
 1 chèque cadeau ou 59 euros.

Durée complète de la formation : 2H

Nombre de vins dégustés : 6

Lieu des ateliers oenologiques à Angers :

Hôtel de France
8 Place de la Gare
49100 Angers

Nous vous donnons rendez-vous dans un établissement de prestige et centenaire et une ambiance chaleureuse et conviviale. 

Nos formations en oenologie à Angers ont lieu dans un des salons privatisés de l’Hôtel de France, établissement 4 étoiles, idéalement situé au centre de la ville.

Support pédagogique :

Un livret sera remis à chaque participant avec le détail du contenu du cours, des cartes viticoles, des photos, la méthode et le vocabulaire de la dégustation, les arômes classés par famille et des feuilles libres pour noter vos impressions et vos commentaires de dégustation.

Votre expert en Vin à Angers : Pauline Mourrain

Jeune vigneronne, ingénieur de formation, Pauline vous fera bénéficier de toute son expertise et de ses grandes connaissances du monde du vin.
Elle travaille en tant qu'ingénieur puis décide de partir voyager et travailler en Australie où elle se passionne pour le monde de la vigne et du vin. 

C'est en 2016, qu'avec son compagnon, ils s'installent au Puy-Notre-Dame dans le Saumurois sur 5 hectares de vignes afin de réaliser leur rêve : produire leur propre vin. 

Femme de terrain, Pauline a compris que la transmission se fait dans la bonne humeur et le partage. 

Pour votre plus grand plaisir, elle animera toutes les formations en oenologie à Angers !

→ En savoir + sur votre formatrice

A TITRE D'EXEMPLE, VOICI LA LISTE DES VINS DÉGUSTÉS :

  • Château Moulin Pey Labrie, Canon-Fronton 2007
  • Domaine Sylvie Spielmann, Alsace « E'PICES & LOVE » 2018
  • Domaine Gruhier, Crémant de Bourgogne "Pur Chardonnay" brut nature
  • Domaine Fumey Chatelain, Savagnin 2016
  • Domaine de Juchepie, Coteaux du Layon 2018
  • Domaine Aréna, Muscat du Cap Corse 2017
  • Domaine Labranche Laffont, Madiran 2018

Nous apportons le plus grand soin à la sélection qui vous est proposée. 

Nous avons fait le choix de préférer des vins façonnés par des vignerons, des artisans, des vins représentatifs de leur région de production, de leur terroir, élaborés dans le respect du savoir-faire, des traditions et de la nature.

Des vins non standardisés, mais au contraire forts de leur identité, bien souvent issus du courant “nature” ou produits à partir de raisins conduits en agriculture biologique ou biodynamique. 

Ainsi, chaque année nous dégustons des centaines d’échantillons afin de vous présenter ce qui se fait de meilleur.