WSET - Niveau 2 en vins et spiritueux


Présentation

Une formation diplômante axée sur la dégustation de vins et spiritueux des grandes régions viticoles du monde. Elle vous permettra de comprendre les facteurs qui influencent le prix et le style du vin, les principaux cépages, savoir déchiffrer une étiquette, ...

Les formations WSET de niveau 2 se déroulent sur 3 journées de 7h.

Choisissez votre date de démarrage ci-dessous.

595,00 € TTC / par personne

Frais de port offert dès 40€ d’achat

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Description de la formation

Niels Bihari-Andersson, votre formateur-consultant en vins et spiritueux, animera cette formation WSET de niveau 2. Il alternera avec passion des sujets théoriques et la dégustation de 45 vins élaborés par les meilleurs vignerons.

Dates des prochaines formations WSET de niveau 2:

Du mercredi 22 au vendredi 24 Novembre : 10h-13h et 14h-18h
Du mercredi 24 au vendredi 26 Janvier : 10h-13h et 14h-18h
Du mercredi 21 au vendredi 23 Mars : 10h-13h et 14h-18h
Du mercredi 2 au vendredi 4 Mai : 10h-13h et 14h-18h
Du mercredi 13 au vendredi 15 Juin : 10h-13h et 14h-18h

Le Wine & Spirit Education Trust est riche de plus de 40 ans d'expérience dans la conception et la délivrance de programmes de formations et de diplômes dans le domaine des vins et spiritueux. Il est devenu le prestataire mondial le plus important dans ce domaine, avec plus de 56 000 candidats aux examens dans 62 pays.
Les formations et les diplômes couvrent cinq niveaux de connaissances et de compétences, du débutant à l'expert. Les programmes pour chaque niveau permettent d'acquérir la connaissance du produit (les vins et spiritueux) ainsi que des compétences en dégustation, utiles aussi bien pour ceux qui en ont besoin dans l'exercice de leur métier que pour les amateurs.

Toutes nos formations WSET sont volontairement limitées à 12 participants, et sont dispensées en français.

Les thèmes et sujets abordés :

  • Être capable de produire des notes analytiques de dégustation sur les vins et spiritueux
  • Comprendre les facteurs qui influencent le style et le prix du vin
  • Connaître les caractéristiques des principaux cépages: Chardonnay, Sauvignon, Riesling, Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot noir, Syrah, Grenache
  • Connaitre les principales régions viticoles du monde: France, Italie, Portugal, Espagne, Allemagne, Afrique du Sud, Australie, Nouvelle Zélande, Etats-Unis, Chili, Argentine
  • Savoir déchiffrer les termes figurant sur les étiquettes
  • Maîtriser les règles des accords mets et vins
  • Les autres styles de vins: les vins pétillants, les vins doux, le Xérès et le Porto
  • Les différents types de spiritueux et les liqueurs
  • Connaître les méthodes de production, ingrédients de base et le style des liqueurs et spiritueux les plus courants
  • Maîtriser la conservation du vin, ainsi que le service du vin et des spiritueux.
  • Connaître les informations relatives aux problèmes de santé liés à l’alcool
  • Validation du diplôme WSET en vins et spiritueux de niveau 2

Pour plus de renseignements sur la formation WSET niveau 2 en vins et spiritueux, téléchargez ici le descriptif complet de la formation.

A titre d’exemple, voici la liste des vins dégustés :

  • Domaine Chante Alouette, Saint Emilion Grand Cru 2006
  • Domaine Rousset Peyraguet, Sauternes 2002
  • Domaine Amiot-Servelle, Chambolle Musigny 2009
  • Domaine Gérin, Côte-Rotie “Champin le seigneur” 2005
  • Domaine Azienda Aldo Vajra, Barolo “Albe” 2010
  • Domaine Azienda Isole E Olena, Chianti Classico 2009
  • Domaine Cloudy Bay, Sauvignon 2010
  • Domaine Maverick, Breechens Shiraz 2010
  • Ridge Vineyard, Geyserville 2012
  • Bodega Pérez-Pascuas, Ribeira Del Duero, Vina Pedros 2009

Tarif : 595 euros TTC.

Financement par un DIF, contactez nous par mail à contact@degustationsdevins.com ou appelez nous au 0810 009 847

  • Paiement par CB
  • Paiement par chèque: envoyer votre règlement à DEGUST’Emoi, 10 rue Saint Sébastien, 75011 Paris
  • Par virement bancaire, nous joindre au 0810 009 847 ou nous envoyer un mail à contact@degustationsdevins.com
  • En nous rendant visite, du mardi au vendredi de 14H à 18H, au 10 rue Saint Sébastien, 75011 Paris

Durée complète de la formation : 3 journées/ 21 heures

Nombre de vins dégustés : 45

Support pédagogique :

Une lecture du livre “Regards derrière l’étiquette” et du guide pédagogique est fortement conseillée pour faciliter l’obtention de l’examen (une vingtaine d’heures de révision est préconisée).

Déroulement de la formation et validation du diplôme : L’examen est composé d’un questionnaire à choix multiples (QCM) de 50 questions Pour réussir, le candidat doit avoir répondu correctement à 55% des questions en 1 heure maximum.

Exemples de questions du Diplôme de Niveau 2 en vins et spiritueux

1. Par rapport aux vins rouges, les vins blancs fermentent généralement à :
a) des températures soit plus élevées, soit plus basses
b) la même température
c) des températures plus élevées
d) des températures plus basses 

2. Quel cépage produit des vins blancs de grande qualité à la fois en Allemagne et en Australie ?
a) Le Merlot
b) Le Sémillon
c) Le Shiraz
d) Le Riesling 

3. Le Pinotage est un cépage surtout utilisé pour élaborer des :
a) vins rouges d'Afrique du Sud 
b) vins fortifiés du Portugal 
c) vins blancs d'Australie 
d) vins rosés de Californie. 

4. Quels termes indiquent que le vin a passé un certain temps en fût de chêne?
a) Chenin Blanc
b) Classico
c) Côtes du Rhône
d) Crianza.

5. Un Tawny Port (Porto Tawny)
a) a une couleur dorée et des arômes de levure
b) a des tannins puissants et une forte acidité
c) est doux avec des arômes de fruits secs
d) est effervescent et sec

Solutions des questions données en exemple :
1) d. / 2) d. / 3) a. /4) d. /5) c.

Les vins proposés : Nous apportons le plus grand soin à la sélection qui vous est proposée. Nous avons fait le choix de préférer des vins façonnés par des vignerons, des artisans, des vins représentatifs de leur région de production, de leur terroir, élaborés dans le respect du savoir-faire, des traditions et de la nature.

Lieu des cours : Nos formations sont proposées dans l’établissement JEROBOAM, au 10 rue Saint Sébastien, 75011 Paris.

Pour qui :

  • Cette formation s'adresse à tout amateur souhaitant acquérir de bonnes connaissances théoriques et maîtriser l’approche systématique de la dégustation
  • Toute personne travaillant dans les domaine de la restauration, l'hôtellerie, ainsi que la production et distribution de vins
  • Tout étudiant souhaitant compléter une formation générale
  • Personnes en reconversion professionnelle