Découverte des grands vins rouges de France à Toulouse


Présentation

Amateurs de grands vins rouges, laissez-vous tenter par ce voyage sensoriel au cœur des plus grandes appellations et terroirs de France.

Saint-Julien, Gevrey-Chambertin mais aussi Pic Saint Loup, Sancerre, Saint-Joseph et Châteauneuf du Pape…

Un véritable Tour de France des grands vins rouges.
Détails du cours

59,00 € TTC / par personne

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Description de la formation

Votre expert en Vin : Richard Helman

Après une formation à l’école Hôtelière, Richard entre comme apprenti sommelier à l’Hôtel Meurice à Paris, puis rejoint les meilleures tables comme celle de Guy Savoy et du Ritz.

Avec ces 25 ans d’expérience, il animera, avec sa passion contagieuse qui le caractérise, les cours d’œnologie à Toulouse.

Son crédo : Parler du vin sérieusement sans se prendre au sérieux.

Les thèmes et sujets abordés :

  • La diversité de nos régions et cépages
  • Etude de la notion de terroir
  • Les grands terroirs à vins rouges
  • Comprendre les facteurs qui influencent le style, la qualité et le prix du vin
  • Comprendre les notions de vins bios, en biodynamie et natures
  • Savoir déchiffrer les termes présents sur les étiquettes

A titre d'exemple, voici la liste des vins dégustés :

  • Domaine Sang des Cailloux, Vacqueras 2014
  • Domaine Fosse Sèche, Saumur rouge « Eolithe » 2015
  • Domaine Mas Foulaquier, Pic Saint-Loup « Orphée » 2014
  • Château Bel Air Marquis d’Aligre, Margaux 2005
  • Domaine Dominique Derain, Saint-Aubin « le Ban » 2014
  • Domaine Giraud, Châteauneuf-du-Pape « Tradition » 2012


Tarif :
1 chèque cadeau ou 59 euros.

Durée complète de la formation : 2H

Nombre de vins dégustés : 6

Support pédagogique :

Un livret sera remis à chaque participant avec le détail du contenu du cours, des cartes viticoles, des photos, la méthode et le vocabulaire de la dégustation, les arômes classés par famille et des feuilles libres pour noter vos impressions et vos commentaires de dégustation.

Les vins proposés :

Nous apportons le plus grand soin à la sélection qui vous est proposée.

Nous avons fait le choix de préférer des vins façonnés par des vignerons, des artisans, des vins représentatifs de leur région de production, de leur terroir, élaborés dans le respect du savoir-faire, des traditions et de la nature.

Des vins non standardisés, mais au contraire forts de leur identité, bien souvent issus du courant “nature” ou produits à partir de raisins conduits en agriculture biologique ou biodynamique.

Ainsi, chaque année nous dégustons des centaines d’échantillons afin de vous présenter ce qui se fait de meilleur.

Pour qui : Ce cours s’adresse à tous, sans avoir de connaissances spécifiques au préalable.