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François MOREL

Tenancier d’un bistrot à vin (Paris, 1985-1998) puis rédacteur en chef de la revue "LeRouge&leBlanc" de 2000 à 2015, François Morel est notamment l’auteur de "Vins du Monde" (avec Jacques Dupont, Éditions du Chêne, 2005), "Le Voyage insolite de l’amateur de vin" (Kubik Éditions, 2006), "Les Objets de la vigne et du vin" (Éditions De Borée, 2007), "Le Vin au naturel" (Éditions Sang de la Terre, 2008 et 2013), Pierre Galet, "l’ampélographie de terrain" (Éditions Sang de la Terre, 2013).

Véritable puits de science, François animera avec passion et générosité de nombreux cours d’œnologie à Paris.



Phillipe Defleur

Sommelier de formation instruit par les restaurants étoilés "Le Jules Verne", "Plazza Athénées", " La Tour d'Agent", "les Elysées du Vernet", " Philippe a même officié au service privé du Président de la République!

Après un parcours de 12 ans dans le monde du vin, Philippe est aujourd'hui "Coach Vin".

Il animera, avec toutes ses connaissances et son expèrience, mais le plus simplement possible, de nombreux ateliers et cours d' initiation à la dégustation à Paris, ainsi que les cours sur le Whisky.

 

 

 

 

Jules LAMON

Jules

Jules est œnologue et ingénieur agronome de formation (Toulouse). Depuis plus de 10 ans, il enseigne la dégustation du vin au travers de formations professionnelles ou d'évènement et animations plus ludiques. Toujours à la recherche de perfectionnement, il est également diplômé du Wines & Spirits Education Trust (WSET, niveau Diploma), qu'il enseigne pour DEGUST'Emoi. Depuis la fin de l'anée 2016, Jules poursuit le programme du prestigieux institut des Masters of Wine. Il animera avec brio les formations diplômantes WSET de niveau 3.



Baptiste BOCHET

Jules

Passionné de spiritueux et de cocktails depuis maintenant 10 ans, Baptiste anime un blog dédié au "bien boire" du nom de CocktailMolotov.org et écrit pour le web-magazine spécialisé " Spirit Hunters". Cela fait maintenant 4 ans qu'il anime des ateliers cocktail -dits "de mixologie"-. Il s'est spécialisé dans l'harmonie des arômes et la reproduction de boissons historiques ayant marqué les époques. Il affiche une démarche didactique et pédagogique sans faille afin de vous dévoiler les mystères du cocktails, les astuces et techniques pour faire plaisir et vous faire plaisir avec le cocktail!


Régis NOGUE

Regis Nogue

Après un master en commerce international des vins et spiritueux, et le diplôme de niveau 3 de la WSET, Régis décide de représenter et de commercialiser les vins d’une dizaine de domaines du Beaujolais.

Son crédo : les bons vins ne sont pas toujours ceux dont on parle le plus, alors parlons-en !

Il anime dans la bonne humeur tous les cours à Lyon.

 

Vincent FIORANI

Vincent FIORANI

Après avoir suivi une partie du cursus du master international de l’OIV (organisme international de la vigne et du vin), et diplômé de l’école londonienne WSET, Vincent FIORANI décide de créer la société DEGUST’ EMOI et de vivre de sa passion pour  le vin et la dégustation.

Il anime de nombreuses dégustations à Paris, ainsi que les formations de la WSET niveau 1 et 2.



 

 Richard HELMAN

HELMAN

Après une formation à l’école Hôtelière, Richard entre comme apprenti sommelier à l’hôtel « Meurice » à Paris, puis rejoint les meilleures tables comme « Guy Savoie » et « Le Ritz ».

Avec ces 25 ans d’expérience, il organise désormais des animations oenologiques pour les sociétés, les accompagne dans les vignobles et anime les cours d’œnologie pour DEGUST’Emoi à Toulouse et Bordeaux

Son crédo : Parler du vin sérieusement sans se prendre au sérieux.

 

 

 

Ludovic JOUAN
 

"Œnologue formé à Bordeaux, Ludovic a été caviste pendant 15 ans avant de se consacrer à la formation. 

Cuisinier, curieux et épicurien, il souhaite transmettre ses connaissances en toute convivialité. Il animera les cours d’œnologie à Nantes et Rennes."

 
   
 
 



Cyril DEL MORO

    

Après un parcours en restaurants étoilés Michelin en Provence,et ayant obtenu diverses récompenses par les magazines "The Decanter" et "The Wine Spectator", Cyril DEL MORO est actuellement formateur en sommellerie à l’école hôtelière d’Avignon et professeur d’oenologie à l’université d’Avignon. Il animera avec brio les ateliers dans les villes de Marseille et Nice.


 


 



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