Initiation : Les clés de la dégustation à Marseille


Présentation

Ce cours d’œnologie vous permettra d’apprendre les techniques et le vocabulaire de la dégustation. Vous allez développer votre capacité à analyser les sensations perçues et les retranscrire grâce à une méthode simple mais précise. Un 1er pas dans le monde magique du vin !
Détails du cours

59,00 € TTC / par personne

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Description de la formation

Votre expert en Vin: Aymeric Amiel

Après un Master International des Vins & Spiritueux à Dijon et quelques vinifications très enrichissantes à l'étranger, Aymeric décide de  s'installer comme vigneron indépendant. Depuis 2012, il dirige avec son frère le "Domaine des Amiel" dans le Languedoc où il produit des vins biologiques et naturels sur 12 hectares.

Pour votre plus grand plaisir, il animera tous les cours d’oenologie à Marseille/Aix-en-Provence et certains ateliers à Toulouse !

Les thèmes et sujets abordés :

  • Présentation et apprentissage de notre méthode de dégustation à l’aide de nos supports pédagogiques.
  • Découverte des grandes familles d’arômes.
  • Présentation des différents types de vins.
  • Apprendre à décrire et parler d’un vin simplement
  • Apprendre à mieux définir ses goûts et à bien choisir le vin
  • Tests ludiques de reconnaissance d’arômes

A titre d'exemple, voici la liste des vins dégustés :

  • Château la Garricq, Moulis en Médoc 2002
  • Domaine des Bruyères, Crozes Hermitage 2015
  • Domaine Foillard, Morgon « Côte de Py » 2014
  • Domaine de la Tour Vieille, Banyuls 2011
  • Domaine Breton, Vouvray « La Dilettante » 2015
  • Domaine Mathieu Cosse, Cahors 2006


Tarif :
1 chèque cadeau ou 59 euros.

Durée complète de la formation : 2H

Nombre de vins dégustés : 6

Support pédagogique :

Un livret sera remis à chaque participant avec le détail du contenu du cours, des cartes viticoles, des photos, la méthode et le vocabulaire de la dégustation, les arômes classés par famille et des feuilles libres pour noter vos impressions et vos commentaires de dégustation.

Les vins proposés :

Nous apportons le plus grand soin à la sélection qui vous est proposée.

Nous avons fait le choix de préférer des vins façonnés par des vignerons, des artisans, des vins représentatifs de leur région de production, de leur terroir, élaborés dans le respect du savoir-faire, des traditions et de la nature.

Des vins non standardisés, mais au contraire forts de leur identité, bien souvent issus du courant “nature” ou produits à partir de raisins conduits en agriculture biologique ou biodynamique.

Ainsi, chaque année nous dégustons des centaines d’échantillons afin de vous présenter ce qui se fait de meilleur.

Pour qui : Ce cours s’adresse à tous, sans avoir de connaissances spécifiques au préalable.