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Initiation à la dégustation

Initiation à la dégustation

Ces trois stages d’oenologie vous permettront d’acquérir les techniques et le vocabulaire de la dégustation, et de vous initier aux arômes et saveurs du vin.

Vous découvrirez les grandes régions viticoles françaises, les principaux cépages et leurs arômes, ainsi que les techniques de vinification. Vous partirez aussi à la découverte des grands principes des accords mets et vins et des grandes règles de service du vin.

Grâce à ces trois cours d’oenologie, il vous sera possible de décrire et de parler d’un vin simplement, de mieux définir vos goûts, et donc mieux apprécier et choisir votre vin. Vous serez capable d’accorder un vin à un met, de juger s’il nécessite un passage en carafe, d’identifier son potentiel et sa capacité de garde, et de détecter ses éventuels défauts.

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