Nos formations diplômantes

WSET, accédez à la reconnaissance mondiale

3 diplômes pour 3 niveaux de compétence

Novice ou professionnel, DEGUST’Emoi propose à chacun 3 formations diplômantes en oenologie de niveaux différents, issues de la célèbre école WSET dont la renommée n’est plus à faire. Méthode de dégustation, règles des accords mets et vins, connaissances des vins et spiritueux du monde… Nos enseignants vous livrent les clés pour parfaire votre apprentissage et décrocher rapidement votre diplôme WSET. Notre objectif ? Faire de vous un expert en oenologie !

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Nos intervenants

  • François Morel

    Une maîtrise parfaite des vins et de tout ce qui gravite autour.

    Tenancier d’un bistrot à vin (Paris, 1985-1998), puis rédacteur en chef de la revue Le Rouge et le Blanc de 2000 à 2015, François Morel est notamment l’auteur de Vins du Monde (avec Jacques Dupont, Éditions du Chêne, 2005), Le Voyage insolite de l’amateur de vin (Kubik Éditions, 2006), Les Objets de la vigne et du vin (Éditions De Borée, 2007), Le Vin au naturel (Éditions Sang de la Terre, 2008 et 2013) et Pierre Galet, L’Ampélographie de terrain (Éditions Sang de la Terre, 2013).
    
Véritable puits de science, François anime avec passion et générosité de nombreux cours d’œnologie à Paris.

  • Phillipe Defleur

    Un parcours riche et varié dans le domaine viticole.

    Sommelier de formation instruit par de nombreux restaurants étoilés comme Le Jules Verne, l’Hôtel Plaza Athénée, La Tour d'Argent et les Elysées du Vernet, Philippe a même officié au service privé du Président de la République ! Après un parcours de 12 ans dans le monde du vin, ce maestro est aujourd'hui Coach Vin.
    
Il anime avec toutes ses connaissances et son expérience - mais le plus simplement possible - de nombreux ateliers et cours d'initiation à la dégustation de vin à Paris, ainsi que des cours sur le whisky.

  • Pauline Mourrain

    Une passionnée de la production et dégustation du vin.

    Pauline est une jeune vigneronne, ingénieur de formation. Après un voyage en Australie, elle reprend ses études d'oenologue à Dijon et se forme dans différents vignobles (Val de Loire, Roussillon, Bordelais). ce qui lui permet d'acquérir une certaine culture du vin liée à la production et à la dégustation.
    
En 2016, elle s'installe avec son compagnon au Puy-Notre-Dame dans le Saumurois, pour réaliser son rêve : produire son propre vin. Pauline encadrera pour le plus grand plaisir des stagiaires de nombreux cours dans les villes de Nantes et Rennes.

DEGUST'Emoi,
une équipe de passionnés

Un voyage sensoriel, accessible à tous

De Paris à Bordeaux, en passant par Lyon et Bruxelles, l’équipe DEGUST’Emoi est composée de sommeliers, oenologues et journalistes pour qui transmettre leur passion constitue une seconde nature. Initiation, dégustation, mixologie, accord mets et vins… laissez-vous guider par nos spécialistes et apprenez-en davantage sur les vins et spiritueux qui font notre patrimoine.

Qui sait déguster ne boit plus jamais de vin mais goûte des secrets

Salvador Dali